早就听闻长沙的一道街头小吃很好吃很有味，这次去长沙肯定不会放过啦。可是端上桌顿时就不知道说什么好了，说好的是——捆鸡，不应该有鸡肉吗？可是......这根本没有半点鸡肉的影子啊，外地人深深地感受到了欺骗，可是没办法，只好耐着性子吃了一口，只好哇塞太好吃了，不一会儿我们三个人就把两盘捆鸡都吃完了哈哈哈。来，跟随小编一起来领略一下捆鸡究竟是何物。

捆鸡：

捆鸡是长沙街头的一种小吃，是豆制品，做好之后紧紧捆绑成火腿状，然后再特质卤水中卤制而成的半成品。要吃的时候将其切薄片，或凉拌、或小炒皆可食用。口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，回味无穷。妥妥的加上简简单单的配菜就让你欲罢不能啊。

这捆鸡名字的由来倒也有趣，相传在清朝那时候，捆鸡是用鸡小肠以及其他的东西一起捆绑在一起，烤熟以后然后开始卤制，就这样“捆鸡”的名字叫开了，一直到现代，发明了素捆鸡，就是用大豆做成的捆鸡，口感丝毫也不比以前的混捆鸡口感差，因此也是大热，受到很多青年的追捧，在长沙，街头小巷卖捆鸡的摊子更是多，供不应求啊。

现在给大家推荐一种捆鸡的绝佳做法噢，先将在市场上买的捆鸡让老板切成片，在带一包调料，带回家以后再将切成片的捆鸡撕成丝，这样手撕下来的捆鸡口感更加独特。将青椒洗净切开备用，起油锅，油热后就开始下油锅炒捆鸡了，与青椒炒肉的方法一样噢，最后微微收汁调好味即可出锅。

是不是很易学易懂？做出来以后，下酒下饭亦可。美滋滋嘻嘻。伙伴们赶紧码住吧。你吃过长沙捆鸡吗？欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~

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