主料：瘦猪肉二两、鲜虾仁三两、鸡蛋三个、小个胡萝卜一根、木耳三大朵、嫩豌豆小半碗、大叶油菜五六片　　佐料：葱姜蒜末、料酒、淀粉、盐做法：将三个鸡蛋搅匀加少许盐，蒸成鸡蛋羹，冷却后切块备用；将胡萝卜雕花切片、木耳洗净切长条备用；瘦猪肉切丝，用适量料酒和淀粉腌好备用；鲜虾仁洗净，用适量料酒、淀粉和葱姜蒜末腌好备用。　　先把油菜叶、豌豆、胡萝卜片分别用开水焯过，把肉丝和虾仁分别过油滑一下，把油菜叶在盘中摆成花状作为装饰。油锅烧热，用葱姜蒜末炝锅，把肉丝、胡萝卜片和豌豆放锅里炒一下，再把鸡蛋羹块、虾仁和木耳放锅里炒，加入一勺盐，点少许精盐和香油，出锅放入油菜装饰好的盘中即可。　　色：颜色非常鲜艳，有鸡蛋的嫩黄、胡萝卜的橘红、豌豆的翠绿等五六种颜色，周围有绿色油菜做花朵状装饰，能够引起孩子的兴趣。　　香：三鲜（肉、虾、蛋）的诱人香味和素食品的清香扑鼻而来，能够勾起孩子的食欲。　　味：荤的香嫩，素的爽口，口感很棒，适合孩子的口味。　　烹饪小窍门：1、制作鸡蛋羹的时候一定要少放水，这样蒸出来的蛋羹细密不易散，易于切块和翻炒；　　2、肉丝用料酒和淀粉腌后，可去肉腥味，并且炒出来外焦里嫩；　　3、虾仁用料酒和葱姜蒜末腌后，可去腥味，如同时加鸡蛋清，则炒后可使虾仁有膨胀感。

主料：玉米粒200克，豌豆一把，胡萝卜半根，肉末100克，盐，胡椒，色拉油，酱油各适量

步骤：

1、热锅放油倒入肉末加酱油翻炒半分钟起锅。

2、热锅放油倒入胡萝卜丁，玉米粒，豌豆一起翻炒。

3、豌豆变青后加入炒好的肉末加盐，胡椒，翻炒均匀即可出锅。

豌豆是一种常见的食材，既可以当作蔬菜炒着吃，也可以当作配菜来增加菜肴的色彩，促进食欲、丰富口感。

现在正是吃豌豆的季节，特别鲜嫩，用它可以制作出各种美味佳肴，错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆，所以特意整理出我家经常食用豌豆的四种方法：

一、豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠

豌豆的4种家常做法，简单营养，好吃易做，隔三差五就做给家人吃

准备食材：

腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量

制作方法：

1、准备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗）。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用；

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2、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐，焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿；

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3、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用；

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4、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少入许食用油，然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒；

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5、翻炒至腊肠表面开始变焦**时加入少许清水焖煮至汤汁收干。腊肠焖煮后口感更比较软烂，适合老人和孩子食用；

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6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒；

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7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味；

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二、豌豆粥：

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准备食材：

大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量

制作方法：

1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；

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2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；

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3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；

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4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；

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5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；

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6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；

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三、豌豆炒饭：

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准备食材：

米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许

制作方法：

1、准备好食材，分别清洗干净后将胡萝卜和香菇分别切小丁备用；

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2、锅烧热之后放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；

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3、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；

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4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时加入米饭一起翻炒；

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5、保持中小火将米饭全部炒散，加入适量的盐翻炒均匀，再加入少许胡椒粉调味，翻炒均匀后关火出锅；

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6、戴上一次性手套，将炒好的米饭捏成小饭团，捏好之后装盘食用；

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四、牛肉时蔬披萨：

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准备食材：

披萨饼材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖20g、牛奶170g、盐2g、酵母3g、无盐黄油25g

馅料材料：卤牛肉1块、豌豆30g、紫皮洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、番茄沙司1大勺、海盐少许、橄榄油几滴、现磨黑胡椒粉适量、披萨酱2大勺、马苏里拉奶酪400g

制作方法：

1、准备好食材，将披萨饼中的食材放入厨师机桶中揉至面团光滑并且有弹性的状态（黄油和盐除外），再放入软化的黄油和盐继续揉至面团能拉出薄膜的状态。面团揉好后放在常温度下发酵至2倍大小；

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2、面团发酵好之后放在硅胶垫上先排气，然后分成两份，分别用擀面杖擀成直径约为30cm左右的圆形面皮；

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3、将擀好的面皮放入披萨盘中，用叉子戳些小孔，放入预热好的烤箱中150度烤5~8分钟取出；

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4、将切好的牛肉、胡萝卜丁、豌豆、紫皮洋葱装入干净的大碗中加入海盐、番茄沙司、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调味料，用筷子拌均匀。胡萝卜和豌豆建议先放入烤箱中采用150度的上下火烤10分钟去除里面的水分；

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5、往披萨饼上均匀地涂抹一层披萨酱，均匀地撒一层马苏里拉奶酪；

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6、将拌好的馅料均匀地撒在上面；

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7、再在表面撒一层马苏里拉奶酪；

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8、放入提前预热好的烤箱最上层和最下层，选择“空气烤”模式，温度220度、烘烤时间15分钟左右。家中烤箱没有“空气烤”模式的可选择“上下管加热”模式，具体烘烤温度和时间根据自家烤箱灵活掌握；

1 叫做蔬菜混合。

2 因为玉米、豌豆、胡萝卜都属于蔬菜类食物，混合在一起称为蔬菜混合是比较常见的描述方式。

3 如果加上其他蔬菜比如黄瓜、番茄等，可以称之为五彩蔬菜混合或者丰富多彩的蔬菜混合。

豌豆可以做成好吃的小炒豌豆，做法如下：

准备材料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克、油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺

1、准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟；

2、胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会；

3、起油锅煸炒肉丁；

4、等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会；

5、再放入豌豆、玉米粒，放盐翻炒；

6、放入花生米；

7、放点蚝油翻炒均匀；

8、最后装盘上桌即可食用了。

前言

我们家宝宝爱吃炒豌豆，搭配点胡萝卜炒，颜色更好看一点。

材料

主料：豌豆300g、胡萝卜50g；

辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、五花肉适量、葱适量

豌豆胡萝卜丁

1

煮熟的豌豆粒。

2

胡萝卜切丁。

3

五花肉切块，切葱花。

4

在锅中到入一勺油。

5

放入五花肉和葱花。

6

加少许糖。

7

加少许酱油。

8

倒入豌豆粒翻炒。

9

倒入胡萝卜丁。

10

加少许盐。

11

加少许水。

12

盖锅盖炖两分钟左右。

13

开盖翻炒几下，即可出锅。

小贴士

要加入少许水炖一下。

用料 ?

虾仁 300克

玉米 豌豆 胡萝卜 （配菜） 适量

淀粉 盐 白胡椒粉 料酒（腌制虾仁用） 适量

玉米豌豆胡萝卜炒虾仁的做法 ?

虾仁放入白胡椒粉、盐、淀粉，料酒用手抓均匀，入冰箱腌制数小时，我腌制了5小时，放了一点点的盐，因为腌制时间比较长，所以盐不能放太多，否则会偏咸的，所以就放一点点。杂粮冲洗一下沥干水分，锅子倒油烧8成热，先煸炒杂粮，稍微放点盐，再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了！也可以杂粮焯水断生，先煸炒虾仁，再倒入杂粮翻炒均匀即可！

请点击输入描述

炒玉米豌豆胡萝卜丁的最正宗做法如下：

材料：

1. 玉米粒，100g

2. 豌豆，100g

3. 胡萝卜，100g

4. 油，适量

5. 盐，适量

6. 糖，适量

步骤：

1. 首先将玉米粒、豌豆和胡萝卜洗净，切成小丁状备用。

2. 油热后，将切好的玉米粒、豌豆和胡萝卜丁倒入锅中，用中火翻炒。

3. 炒制过程中，加适量盐和糖，炒至玉米和胡萝卜熟软，豌豆变色即可。

4. 关火，炒好的玉米豌豆胡萝卜丁装盘即可。

温馨提示：如果喜欢比较鲜美的口感，可以加少量的水煮开后再翻炒，这样可以更好地调味，让食材更加入味。

可以哦，挺清淡的，告诉你具体的做法，希望能帮到你哦~

食材

主料：

豌豆黄瓜胡萝卜

辅料：油适量盐适量

酱油适量醋适量葱末适量

步骤

1.先将葱切成末备用。

2.胡萝卜和黄瓜分别切成片备用。

3.锅热后放入花生油，放入葱末爆香。

4.豌豆放入锅中翻炒，将切好的胡萝卜片和黄瓜片放入锅中翻炒两分钟。

5.放入适量的醋调味。

6.放入适量的酱油翻炒均匀。

7.出锅前放入适量的盐调味即可。

小贴士

1、胡萝卜和黄瓜本身就可以生吃，所以炒的时间可以稍微短一点，保持其清脆的口感。

炒瘦肉好吃，因为瘦肉蛋白质含量高，肉质饱满，用来炒胡萝卜玉米豌豆可以有清甜爽脆口感，还能吸收瘦肉的营养，使菜色更加入味好吃

三丁焖豌豆

食材明细

小个土豆三个

小个胡萝卜一根

豌豆2两左右

熟里脊肉三两左右

姜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

醋适量

鸡精适量

香油适量

咸鲜口味

焖工艺

十分钟耗时

简单难度

三丁焖豌豆的做法步骤

1

去皮土豆、胡萝卜、红椒、豌豆清洗干净和里脊肉备用

2

里脊和胡萝卜切成一公分大小的丁，土豆切成和胡萝卜大小一样的丁放入水中泡一下

3

把土豆从水中捞出控净水装入盘中备用

4

炒锅上火热了放入花椒炸香后去掉

5

放入葱姜炸香后放入里脊肉翻炒几下，放入少许糖调味

6

然后放入料酒和生抽少许进行翻炒均匀

7

放入一滴老抽，然后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀

8

放入豌豆翻炒均匀后，放入少许水，盖锅中火焖3分钟左右

9

看见水基本没有了，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀后淋入香油和少许醋翻炒均匀即可出锅

用料胡萝卜 半根豌豆 一把剩米饭 1碗盐 少量酱油 半勺

豌豆焖饭的做法步骤

步骤 1

space

准备材料 1.胡萝卜去皮洗净切小丁 2.豌豆洗净 3.剩的凉的米饭

步骤 2

space

锅烧热放少许油，烧热后放葱花。

步骤 3

space

葱爆香后放胡萝卜丁，煸炒一分钟。

步骤 4

space

放豌豆翻炒

步骤 5

space

翻炒一下后加盐和生抽，翻炒均匀后，加一点点水，盖上盖子焖一会。

步骤 6

space

开盖翻炒一下把凉米饭盖在胡萝卜豌豆丁上，不要搅拌，盖上锅盖，小火焖2分钟，开盖翻拌均匀后，盖好盖子小火再焖一分钟，关火，出过。

豌豆炒胡萝卜丁

食材：豌豆180克，胡萝卜70克，大蒜5瓣，葱花少许，蚝油2勺，盐半勺，白糖半勺，水淀粉适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。豌豆洗净；胡萝卜去皮洗净

2 胡萝卜切丁

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末和葱花，小火炒出香味

4 放入蚝油、白糖、盐，炒匀

5 放入豌豆和胡萝卜丁，加少许清水，开中大火烧

6 豌豆鼓皮，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘。

今儿的美食就是豌豆胡萝卜丁，颜色靓丽诱人，舀着吃最过瘾。豌豆的营养可是非常的丰富，还能抗癌防癌，清洁肠道，抗菌消炎，润泽肌肤，加速骨骼生长。特别是加了胡萝卜，胡萝卜含大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内能转变成维生素A，而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育非常有好处。

1、用料：胡萝卜适量、豌豆200克、陈醋适量、大蒜3瓣、香油适量、花椒油适量、盐适量、蔬之鲜少许、白糖少许、酱油适量、辣椒油适量。

　2、将嫩豌豆夹剥出豌豆粒洗净备用。

　3、胡萝卜洗净切丁备用。

　4、锅里水烧开后放入豌豆煮4分钟以后，放入胡萝卜在煮一分钟，关火过滤盛出。

　5、盛出倒进提前准备好的凉水里，5分钟后即可过滤起来待备用。

　6、将豌豆放在容器中，加入适量的盐、大蒜末、少许蔬之鲜、一勺凉拌酱油、两勺陈醋。

　7、加入两勺油辣子。

　8、加入一勺花椒油和少许白糖（自制花椒油特麻）。

　9、加入半勺香油，所有调料加齐后拌匀即可装盘了。

　10、清爽可口的凉拌豌豆菜做好了。

豌豆可以和胡萝卜一起吃吗？

完全可以的，搭配的挺好

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

做法一 ?

主料：豌豆粒200g，胡萝卜100g，玉米粒200g 。 ?

辅料：油适量，盐适量，糖适量 。 ?

步骤 ?1、胡萝卜切丁，炒好的豌豆粒。 ?2、煮熟的玉米粒。 ?3、在锅里倒少许油。 ?4、倒入豌豆粒和胡萝卜丁翻炒。 ?5、加一勺糖。 ?6、倒入玉米粒。 ?7、加少许盐。 ?8、翻炒四分钟，即可出锅。

胡萝卜搭配禁忌

胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 ?

胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏 ?

胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了 ?

胡萝卜+杏：身体不适 ?

胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低 ?

胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏 ?

胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒 ?

胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食

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