今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊淡水鱼生鱼片,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答生鱼片其实是日料的一种吃法，直接将新鲜鱼肉切片，蘸上一些酱油、食醋、蚝油、芥末等作料即食。比如三文鱼、金枪鱼就是常见的可以当做生鱼片吃的鱼类。草鱼是淡水鱼常见的一种，有人会将草鱼做成生鱼片即食，这种做法到底可取不呢？

草鱼做生鱼片可不可以吃

其实草鱼生鱼片可以吃的，但是要在正规的鱼类市场或边缘地购买，这样有虫的概率比较小，或者买一条回家后放川连陈皮散这种中药来给驱虫。

三天过后就可以吃了，不过草鱼做生鱼片一定要切的非常薄，这样也能看到一些残存的寄生虫，再用高度米醋进行杀菌！

蘸料最好切点姜丝，一点柠檬汁，一点生抽、老抽、蚝油，蒜蓉，一点米醋，葱花白糖按照自己的口味进行放至。喜欢吃辣椒的，可以加点辣椒。吃完生鱼片可以喝点白酒，既可以杀菌，杀寄生虫，又可以喝个痛快。

但是最好不要用草鱼做生鱼片来吃，毕竟现在的水域环境无法保证，对于人体健康而言还是有着较大的风险。

草鱼生鱼片有寄生虫吗

有的。

在《南越游记》中，曾有关于岭南人将草鱼制作鱼生食用的记载，说明是可以做生鱼片使用的。但是现在水域环境和饲养情况，并不适合将草鱼当做生鱼片来吃。

现在市面上的草鱼大多数都是人工养殖的，煨的都是饲料，水的环境也不好，还是建议您不要吃草鱼的生吃！

草鱼是淡水鱼类，顾名思义，生活在淡水中的鱼类。淡水因环境条件，生活着许多有害寄生虫，如：华支睾吸虫、肺吸虫等。这些寄生虫会进入人体，引发胆囊炎、肝病、肺病等。

草鱼一般肉质没有那么的紧，比较松软，一般都是做红烧的，酸菜鱼之类的！建议切片涮火锅使用。

生鱼片吃淡水鱼还是海水鱼

所有的淡水鱼都不可以当生鱼片吃，因为淡水水域的寄生虫十分凶险，譬如肝吸虫之类。只要吃过一次淡水鱼生，就有感染肝吸虫的风险。切记，切记，淡水鱼不可以生吃。

一般用于吃生鱼片的鱼都是海水鱼。海水鱼不是没有寄生虫，而是风险较低，海水鱼的寄生虫一般不能适应人体环境，故而无法在人体内完成生活史，危害较低。

再以三文鱼为例。市售三文鱼都是挪威等国海水养殖的大西洋鲑，可以吃生鱼片，野生的就不行，因为会洄游经过淡水水域，有感染寄生虫的风险。当然，海鱼也最好经过符合FDA标准的低温处理之后才能确保完全无风险。

答生食淡水鱼有感染肝吸虫病的风险我们平时小吃淡水鱼的话，应当将其高温加热，除此以外我们不能够吃生鱼片。

相信有很多喜欢吃鱼的小伙伴特别喜欢吃生鱼片，还有一些生活在沿海地区的染，他们觉得生鱼片是一种美食，而且吃生鱼片已经成为了一种潮流。那么他们可能运气非常的好，因为吃的鱼都非常的健康。如果你吃到了含有寄生虫的生鱼片，那么可能就会对你身体造成很严重的损伤，根据研究人员表示，在一些野生的三文鱼或者是淡水鱼当中都寄生者很多的寄生虫，比如说裂头绦虫，他们能够快速的感染人体，并且会引起肾脏或者肝脏的病变，所以在吃淡水鱼或者是海水鱼的过程当中，我们一定要将其加热，就是所谓的熟食，生食千万不要吃。

生吃淡水鱼可能会感染肝吸虫病，我们在吃淡水鱼的时候一定要将其高温加热。

高温加热是的用途就是能够杀死鱼肉当中的寄生虫，还有一种方法就是冷冻，冷冻也可以将一些寄生虫给消灭掉，但是根据美国管理局的相关标准，冷冻时间要超过七天，并且温度应该在零下35℃，才能够让寄生虫死亡，很多医生也建议在吃生鱼片之前，而我们还可以吃一些温热的东西，让我们的胃部暖起来，然后隔十几分钟之后在吃我们用酒精或者醋泡过的生鱼片，那样的话可以减少感染的概率，可是有一些人是不能够吃生鱼片的，比如说一些免疫力比较低下的患者，或者是本来就患有肾脏疾病的人，以及一些三岁以下的儿童和80岁的老人都不能够直接吃生鱼片，因为对它们的肾脏和胃部的伤害非常的大。

生吃淡水鱼有感染肝吸虫病的风险在日常生活当中，小吃淡水鱼的话我们应当做足检查和杀虫工作。

很多喜欢吃生鱼片的美食家都喜欢直接拿生鱼片蘸着酱料吃，他们觉得这样非常的健康，其实如果只是简单的酱料，那么是不足以将生鱼片当中的寄生虫消灭，这个时候我们可以用酒、醋或者是一些芥末混合，让他们在里面泡两个小时左右，这样的话才能够将大部分的寄生虫给杀死了。

不管怎么说，吃生的东西就是不对的，熟食才是最健康的，如果你想要拿生命去赌那1%概率的话，那也没有办法。

答寄生虫在鲭鱼、青花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等受到人们喜爱的普通鱼类中都很常见，一般寄生虫集中在鱼类的内脏中，随着鱼死亡后新鲜度下降，也会逐渐朝鱼肉中转移。生吃鱼类后寄生虫可能随着肠胃壁悄然潜入，并导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。

生鱼片有寄生虫。在生吃水产品时，应当优先选择最新鲜的鱼，同时去除内脏。当然，日常一些吃海鲜时添加的醋、盐和芥末等并不能完全杀死寄生虫，如果不加热或不冷冻就直接生吃水产品，即使添加这些调味料也依然存在食物中毒的危险。

如果在消毒不严的情况下食用生鱼片涮鱼片等的确很容易感染华支睾吸虫寄生虫病，华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，会引起胆囊发炎和胆道堵塞，从而使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。有的人食用了生鱼片之后，仅依靠定期服用市场上卖的普通打虫药，其实很难消灭这种寄生虫，爱吃生鱼片的人群还是要定期去医院进行检查。为避免感染寄生虫病，平常尽量不要吃生的或半熟的鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类。在吃生鱼片的时候最好就着姜汁、芥末等蘸料吃，这些酱料有一定的杀虫作用。

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