脆肉鲩鱼原产地广东中山市,一尾鱼可重达5公斤,肉质结实爽脆带韧性,适宜切块或片,鱼腩位置口感最佳,炒,焖,蒸,打火锅。可别整段鱼料理哦,会无从下口。大多老广们都非常喜欢脆肉鲩,每当家庭聚餐,总可以加上这一道硬菜。
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料脆肉鲩 350g白胡椒 适量豆瓣酱 两勺生姜 适量蒸鱼豉油 两勺油 一勺玉米淀粉 1/4勺糖 1/4勺葱 一根做法步骤1、脆肉鲩鱼买鱼头以下的带鱼腩的那部分,产地这里菜市场卖27元一斤。让鱼档老板切不太薄的片。回家冲洗一下,用纸巾吸干表面水份。姜一半切丝一半切片。
2、将玉米淀粉,油,糖,白胡椒,豆瓣酱,蒸鱼酱油,姜丝,倒在鱼肉上。
3、抓匀。腌制10分钟。
4、摆盘,蒸锅里烧水。
5、水开后放入大火蒸8分钟。
6、转小火,加入葱花,蒸一分钟。
7、出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决