今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香菜肉饼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材

主料

面粉

250g

水

100克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

牛肉

适量

香菜

适量

白糖

适量

酵母

适大贺量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

步骤

1.将牛肉洗净切成末，加酱油和盐，料酒腌制，热锅凉油，加姜蒜爆过后，放入牛肉爆炒，加少许六月鲜酱油即出锅 。

2.

盛入碗中，加入香菜末拌匀备用。我还加了少量肉皮冻，放冰箱冷藏。

3.将面粉、水、仔仿兆盐、白糖、酵母加入一盆中，揉成光滑面团。加盖湿布，醒上半小时。

4.揉成长条，切成自已想要的小剂子

5.用擀面杖擀圆形，包入牛肉香念租菜馅

6.做成包子

7.

慢慢的用手压成饼，小心点，别露馅了。

8.

电饼铛加热，两面刷油，按烙饼键，放入馅饼，加盖1分钟后翻面再加盖。

9.

烙至两面金黄，我还怕不熟，将馅饼用筷子夹着，烙了下饼的四周。

小贴士

通过这几次烙饼，总结了一点点经验：

1、做发面饼不能贪馅多，馅尽量少一点点，里面的牛肉是熟的，香菜是生的哈。否则，压成饼时容易露馅还会连累到别的饼卖相不好看。我个别的饼露馅了，结果有几个饼粘到了里面的馅汁，卖相就差了点。下次烙时要把露馅的和没露馅的分开来烙。

2、馅料要想多汁，可以加一些皮冻进去哦。这次的牛肉馅，我加了皮冻进去，非常的美味多汁。

3、晚上做好生胚，放入冰箱冷藏（要加盖，包子底部要沾点面粉防粘）第二天早上烙，挺不错的。

答骤

1.五花肉切丛氏碰丁后，加入酱油，生抽，盐，姜耗油，香油腌制半小时

2.和面，面粉渗谈加适量水和至面团光滑不粘手，盖上透气笼布醒一会，最好一小时。

3.面团醒制好后将切碎的香菜与五花肉拌在一起，加入适量盐，五香粉，用花椒炼制好的花生油，香油，搅拌均匀。

4.将和好的面均匀分成若干面团，揉圆备用。

5.将面团擀成薄圆面片，注意不要擀的太薄，这样馅容易露出。

6.放适量馅到面皮上，平铺开，注意要铺均匀，这样吃的时候馅才均匀。

7.将饼像卷寿司那样卷起然后盘起来。

8.将卷好的饼放到一边继续醒制半小时。

9.烙饼时最好用猪油，这样饼比较香，普通油也可。我老妈是用肥肉烤出来的油。

10.将饼擀成饼核答铛大小，放入煎制，直至两面金黄

11.取出切块食用就ok了。

12.老妈牌香菜饼出炉，好好享用吧，

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于香菜肉饼的做法就整理到这了。

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