材料：海笋30克 素肉丁20克，淀粉1大勺 辣椒适量，盐、素蠔油1大勺

做法：

1. 海笋用水泡软。

2. 入沸水锅中烙焯后捞出备用。

3. 素肉丁用水泡软，挤净水份。

4. 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。

5. 入油锅炸至表层微黄后捞出。

6. 将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。

7. 锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。

8. 加入素肉丁快速炒匀。

9. 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅

用料：西红柿100克、奶粉20克、蛋液35克、糖40克、盐2克、面包粉280克、酵母3克、黄油20克、蔓越莓20克。

做法

1.西红柿去皮后用料理机打成泥，再将将所有材料除黄油外，全部放入面包机桶内，设置和面15分钟，和面结束放入黄油后再设置和面10分钟。

2.用面包机进行发酵，发酵1个小时左右，面团进行排气后平均分割成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。取一面团，擀成椭圆形卷起，然后搓成一头粗一头细的圆锥差不多的样子，再擀成的长形，铺上蔓越莓，往下卷起成卷，将整好的卷摆入模内。

3.烤箱底层放置水盘，30分钟左右，发至2.5倍大，二发结束，刷上蛋液。烤箱180度预热，预热结束，放入烤箱中层，上下火烘烤20分钟左右出炉，出炉趁热脱模。

材料：丝瓜 1条， 蒜头 1组， 枸杞籽（可省） 适量， 盐 1茶匙， 沙拉油 1.5大匙， 鸡精（可省） 1/4小匙， 糖 1/6小匙

做法

1、把蒜头剁碎，加盐、油、糖、鸡精于一小碗，搅拌均匀；

2、把丝瓜去皮，切成圆柱状，约2公分厚，平均地铺排在碟上；

3、在丝瓜的表面上小半匙搅拌过的蒜茸，再在上面放一粒泡过的枸杞籽来装饰；

4、放入沸水中蒸5-6分钟，出锅即可食用。

材料：鲍鱼10只（建议大小6-8头）、酱油2勺、白醋2勺、白糖1勺、美极味极鲜3勺、纯净水500g、黄瓜1根、小米辣适量、香葱适量、香菜适量

做法：

1.鲍鱼去内脏，去嘴部分，冲洗干净；

2.鲍鱼开水下锅，煮熟；

3.鲍鱼片成片备用；

4.调捞拌汁，将东古酱油2勺、白醋2勺、白糖1勺、美极味极鲜3勺、放入容器中，放入纯净水；调好的捞拌汁放入冰箱冷藏30分钟；

5.黄瓜切丝放入碗中，放入切好的鲍鱼片，淋上捞拌汁，放上香菜，葱花，小米辣点缀，这样就完成了。

小贴士：

1、捞汁首选纯净水；

、捞拌汁温度8-10度口感最佳；

3、蔬菜提鲜，加入黄花可以补充鲍鱼的鲜味，让口感更佳。

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