青椒土豆片的做法家常菜：

用料：中个土豆1个、青椒1个、生抽半勺、盐依个人口味、熟白芝麻少许、鸡粉少许、糖（可不放）2g。

步骤：

1、首先将土豆去皮，洗干净。

2、切好的土豆片放入盘子里，冷水冲洗两遍，洗掉淀粉，再用清水泡5分钟。

3、利用这时间切青椒，首先把青椒洗干净，去根，去籽。再切块，不要切太大。

4、热锅冷油，加入切好的土豆片煸炒，再加入生抽，小火煸炒均匀。

5、加入白砂糖。

6、加入盐调味（可以根据个人口味放食用盐的量）。

7、加入切好的青椒，大火快速翻炒，炒至青椒变软即可关火。

8、借助锅的余温加入鸡粉提鲜翻炒均匀。

9、盛出装入盘中，撒上少许熟白芝麻点缀。

炒土豆片的做法：

备用食材：土豆1个，青椒1个，香葱2根，大蒜2瓣，花椒粉少许，醋少许，食盐少许；

制作过程：第一步，土豆一个，削去皮，清洗干净，切成圆片，如果土豆比较大，可以切成半圆片，将其放入在清水中浸泡几分钟；

第二步，搓洗掉表面的淀粉，控下水，青椒一个，去根蒂去籽，切成块，葱和蒜分别切成末，炒锅中添上适量的食用油；

第三步，烧热后，将土豆片放入在锅中，小火煎一会，将土豆片的两面分别煎至变色的时候，将其先盛出，锅中留底油，放入葱花和蒜末；

第四步，小火煸炒出香味，将土豆片放回锅中，同时加上点香醋，翻炒好，将青椒也放入在锅中，加上点花椒粉和食盐调味；

第五步，翻炒至土豆片入味后，便可关火，将做好的土豆片炒青椒盛出在盘中，搭配一碗白米饭就可以吃了。

青椒土豆片，再家常不过的一道菜，上班族别总是点外卖了，自己亲手做一份青椒土豆片，搭配一碗白米饭，午餐也能吃得特别营养美味，当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉，有荤有素，口感更加丰富，比点外卖强多了，炒土豆片的时候，大家需要根据实际的情况用上小技巧，做好的土豆片才会更加好吃，不输饭店做的，自己亲手炒土豆片，好吃更健康，秋天的土豆大量上市了，价格也非常实惠，1块多一斤，自己亲手做菜成本更加实惠。

烹饪小技巧：

1、炒土豆片，想要吃到土豆焦香脆嫩的口感，焯水还是煎炸？正确做法应该是煎炸，事先将土豆片煎炸下，会更加焦香好吃，而且还不会夹生，土豆片直接下锅炒很容易夹生，所以万万不可这样做，事先多加煎炸这1个步骤，效果会更好；

2、土豆片要事先用清水搓洗干净表面的淀粉，这样的土豆片下锅才不容易会粘锅，而且会更加清脆爽口，土豆片过水后记得要控干水，否则下锅很容易会溅油；

3、青椒不建议炒太长的时间，否则其中的维C会遭到破坏，快炒快出锅，这道菜无需添加太多的调味料，简单的搭配口感更好，我只放了盐和花椒粉

步骤1

青椒洗净去除籽和蒂

步骤2

准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币一样

步骤3

青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝

步骤4土豆片炒青椒的做法大全

放入大料炒出香味捞出

步骤5

姜炒出香味

步骤6

土豆片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟

步骤7

放入青椒翻炒

步骤8土豆片炒青椒的做法图解

炒至变色，再翻两翻就可以出锅了

食材土豆一个、大辣椒一个、酱香酱油、盐、鸡精、葱花等。

烹饪步骤1、把土豆用水清洗干净后切成片状，然后用水清洗两遍把土豆片上的淀粉冲洗干净，在沥干水份备用。2、将大辣椒用水清洗干净，然后用手掰成块状后备用。3、炒锅烧热然后放入适量的食用油，等油温七八成左右热时放入葱花和土豆片进行翻炒。4、土豆片翻炒至快熟时放入大辣椒同时进行翻炒。5、最后放入少量的盐、鸡精和酱香酱油翻炒均匀后就可以出锅了。老味道就是好吃，怎么吃也吃不腻的家常菜，生活里的伙伴，家常里的美食，这是道吃不腻的吃不烦的一道经典的家常美食，每次吃辣椒土豆片味道是始终如一，都是家的味道。每次我吃这道菜时都喜欢用这道菜的菜汤来泡米饭，真的是很香很好吃。温馨墨迹1、切好的土豆片用水冲洗两遍，把土豆片上面的淀粉冲洗干净，这样在翻炒土豆片的时候不会粘锅。2、土豆片多翻炒一会，这样在菜品出锅时土豆片会很好吃。3、在放盐时不要放太多，酱香酱油也不要放太多，提一下色就好，这道菜是以清淡为主。4、这道菜用的是大辣椒所以不会辣，也有了辣椒的清香味道。5、喜欢吃肉的朋友们在炒制时可以放些肉片煸炒出肉香味来增加这道菜的美味。

炒土豆片怎么做？

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。

醋。 2，下油：油要多，否则会沾锅的。

3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（ 4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。

5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。 6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。

7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。 方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。 土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。

辣椒炒土豆片的做法,辣椒炒土豆片怎么做好吃

食材主料土豆2个青椒1个肉片50g辅料精盐1/2小勺五香粉适量鸡精1/2小勺葱末蒜末适量植物油适量步骤1.土豆2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。

2.把土豆切成薄片。3.把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防土豆变色。

4.青椒洗净去除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。5.锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。

6.放入土豆片翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。7.放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。

8.出锅 。小贴士1.喜欢吃辣味的朋友，可以不把辣椒筋去掉。

2.炒土豆片一定要注意火候，土豆片不要炒得太烂，青椒炒的变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。

土豆片怎么做好吃,肉炒土豆片的家常做法

食材明细

土豆3个

尖椒半个

生抽半茶勺

鸡精半茶勺

蒜2瓣

猪肉100克

花椒粉半茶勺

盐半茶勺

水适量

葱1克

蒜香口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

土豆片炒肉的做法步骤

1

土豆去皮洗净

2

切成薄片

3

肉也切片

4

尖椒切条

5

葱蒜切碎备用

6

锅内油烧热

7

下入五花肉迅速煸炒

8

加入葱蒜、花椒粉爆香

9

倒入土豆片煸炒，并放入生抽

10

添少量水，放入尖椒并加盐，炖一会

11

汤没了，土豆片烂关火，加鸡精出锅

的做法,素炒土豆片怎么做好吃,素炒土豆片的家常做法

主料

土豆2个

辅料

盐 干辣椒

蒜 食用油

醋 酱油

素炒土豆片的做法步骤

1. 土豆洗干净切片，这可是技术活，也可以借助别的工具，总之做菜是快乐的事，随心所欲最好。蒜扒好，干辣椒切开

2. 上锅倒油，喜欢葱的也可以放葱驱锅，我不喜欢，就没放，油温五六成热放入切好的辣椒，然后将土豆入锅翻炒，有点干的时候放入醋，，我喜欢（依个人口味，我喜欢酸一点），然后再倒入酱油，上颜色，不用太多。

3. 炒的时候适量加些热水，就这样，土豆快熟了的时候放盐最后放入提前剥好的大蒜，出锅

青椒炒土豆片的做法

步骤step1

土豆洗好切片，不要太厚，不然不容易熟。

步骤step2

青椒用手掰成小块。

步骤step3

葱姜蒜切好，备用。

步骤step4

锅中倒入油，待油热好，将葱姜放入锅内，炒出香味。

步骤step5

倒入土豆片，中火炒1分钟左右。感觉土豆片有点变色即可。

步骤step6

倒入洗好的青椒块。依照个人口味放入盐、酱油，翻炒均匀。避免粘锅，可以倒一点点水，不要太多。

步骤step7

出锅前放入味精和事先切好的大蒜。翻炒均匀后即可出锅。

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青椒炒土豆片

材料土豆1个，尖椒1个，八角，生抽，盐，玉米油，葱姜

制作

1、土豆洗净后去皮切薄片。

2、切好的土豆片放清水里浸泡几分钟。

3、浸泡后的土豆片用清水清洗一下，沥干水分。

4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。

5、热锅放玉米油，要比平时炒菜多放一些，下八角爆香。

6、倒入土豆片翻炒，让每个土豆片粘满油，火稍大一些，炒到土豆片微微金**。

7、这时候再放入葱姜翻炒几下，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。

8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。

9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。

10、美味的尖椒土豆片就做好了。

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