在生活中，糖醋菜总是很受欢迎，尤其是去外面吃饭，如果让我点菜的话，肯定少不了一道糖醋口的菜品，比如说糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋排骨，这些味道酸酸甜甜的，深得我心，爱不释手。

在家，我其实也经常做糖醋菜，因为孩子也爱吃，比炒菜、炖汤受欢迎多了。家里来客人，或者想要改善伙食，糖醋菜当然少不了，端上餐桌色泽红亮，十分诱人，看着就让人食欲大增，朋友们喜欢吃吗？

说到糖醋菜，其实做法非常简单，这其中必不可少的，当然是糖和醋，但是你知道要想好吃的话，糖醋的比例是什么吗？肯定很多人不懂，每次做都胡乱放调料，结果每次味道都不一样，都不怎么好吃。原来做糖醋菜，调制糖醋汁是关键，今天教你万能黄金比例。

这个调制的方法，再简单不过了，只要准备5种调料，并且牢记“54321”的比例，就可以轻松搞定。

5勺水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，就这样全部倒入碗中之后，简单搅拌一下，糖醋汁就算是做好了，不管做什么糖醋菜都适用，赶紧试试看吧。

配方：大虾、葱蒜、淀粉、白糖、番茄酱、醋、生抽

1、把虾头去掉，虾须、虾线等都处理好，然后用清水冲洗干净，接下来把葱蒜切好，分别切成葱花、蒜末。

2、接下来用我上面分享的方法，把糖醋汁调制好，放在一旁备用。这样调制好的糖醋汁，颜色是比较鲜艳的，我们还可以往里面加上一点点生抽，这样做出来的糖醋虾，颜色会更美观。

3、接下来准备一口炒锅，往里面倒入食用油，最好多倒上一些，油烧热之后，我们将大虾倒进去，倒进去之后开始不停翻炒，直至把大虾全部炒到变色，颜色变得金黄，表皮有点脆即可。

4、这个时候就可以把调制好的糖醋汁倒进去了，继续不停翻炒，保证每个大虾上面，都均匀裹上料汁，直至汤汁浓郁以后，就可以关火出锅了。盛出来好好摆盘，端上餐桌，孩子肯定很爱吃。

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