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答如下:
食材:猪蹄适量、葱姜适量、料酒适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、盐适量、老抽适量。
方法:
1、猪蹄斩成小块,泡去血水,多换几次水,冲洗干净。
2、姜切成片,葱切成段,辣椒剪成段,再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。
3、猪蹄凉水下锅,调入3勺料酒,焯一下水,去除土腥味和血沫,清洗干净,沥掉水分。
4、锅中加入适量的油,小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角,再倒入猪蹄煸炒。
5、加入适量的老抽、冰糖和盐,翻炒均匀,淋入适量的水,大火烧开,倒入电压力锅,加盖按下“排骨”键。
6、待电压力锅的浮子自然下落后,猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁,汤汁粘稠后即可出锅。
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答猪蹄的做法大全如下:
准备材料:猪蹄1只、干黄豆100克、香葱1小把、蒜头半个、姜1块、辣椒5个、酱油4茶匙、料酒250克、冰糖1块。
1、备好所用的猪蹄,剁切大块。
2、锅里加水,冷水将猪蹄下锅,焯制干净备用。
3、将黄豆提早半小时泡洗好备用。
4、再备香葱,姜蒜辣椒。
5、将所有食材切洗好控水。
6、全都入电压锅,再加入酱油料酒冰糖来提味。
7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式。
8、这样子一份猪蹄炖黄豆就完成了。
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