常有吃货问小编，你说什么才算最地道的“老北京味儿”？烤鸭、爆肚、卤煮、炒肝、豆汁、炸酱面……其实每一种食物都有自己的故事、历史和味道。

本期《吃喝玩乐大搜索》特别推荐十家“老北京老味道”，至于那究竟是什么味儿，非得您自个儿品过了，才领会得到。

烤肉季

人均；99元

地址：(什刹海总店) 西城区地安门外大街前海东沿14号

推荐：羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、芫爆散丹、扒肉条、它似蜜、烤肉

推荐理由：烤肉季是创建于清朝道光年间的老字号，主营北京烤肉和清真炒菜。招牌烤羊肉久负盛名，有“南宛北季”的口碑。羊肉又嫩又香，分量也足，用芝麻火烧夹着吃，尤其过瘾；芫爆散丹卖相诱人，口感咸鲜脆嫩，特别下饭；麻豆腐也正宗，吃完有再点一碗的冲动。总店位于什刹海风，装修是浓浓的复古风，雕梁画栋的小楼，红柱绿瓦配以汉白玉栏杆，抱柱上是著名书画家肖劳先生题的对联：“画楼醉看粼粼水，炙味香飘淡淡烟。”此地、此景、此店的传统与特色，那是真正的老北京味道。

聚宝源

人均：88元

地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

推荐：鲜羊肉、肥牛眼肉、烧饼、手切羊肉、牛百叶、糖蒜

推荐理由：牛街上大名鼎鼎的清真老字号，绝对正宗的老北京铜锅涮肉。手切羊肉一人一盘差不多，多煮一会儿会感觉更嫩，基本入口即化，而且久涮依然无渣无膻味。烧饼外焦里嫩，松软酥脆，限量供应。黄喉也很细滑，食物质量绝对没的挑。新装修后环境好了很多，另外，做好心理准备，排队基本是必然的，电话预定基本没戏，早上9点半开始放号。要是不看重氛围，自己买几斤肉片回去涮都挺不错。而且旁边的聚宝源小吃店各种熟食也是强烈推荐的。

大董烤鸭

人均：350元

地址：朝阳区工体东门北侧

推荐菜品：烤鸭、宫保虾球、酥不腻烤鸭、芥末鸭掌、栗子白菜

推荐理由：说起北京味道，烤鸭是无论如何都不能错过的。大董的烤鸭是一绝，鸭片入口酥软不腻，鸭饼薄、韧、软，佐料里砂糖用的是粗粒，吃起来口感更好。此外，芥末鸭掌、火燎鸭心都好吃的没话说。宫保虾球味道独特，酸甜适口。辣子牛肉丁，牛肉很嫩很入味。环境、服务都属上乘。

姚记炒肝店

人均：24元

地址：东城区东直门内大街288-3号(近北新桥地铁站C口)

推荐：炒肝、包子、卤煮火烧、炸灌肠、杏仁豆腐、麻豆腐

推荐理由：老字号，炒肝是那种一看就想吃的感觉。炒肝包子端到面前的时候，闻一闻满满的都是蒜香味。一勺子送到嘴里，软软滴的口感。再来一个包子，灌点辣子，满足啊。卤煮火烧很大一碗，味道不错。驴打滚也很正宗。总之，是经济实惠好吃的老北京味道。

白魁老号饭庄

人均：34元

地址：(隆福广场总店) 东城区隆福广场前街1号(近隆福寺)

推荐：奶油炸糕、烧羊肉、烤鸭、杂碎汤、豌豆黄、爆肚、豆汁

推荐理由：白魁老号饭庄在众多亲民的老字号里，算是环境比较好的，干净不拥挤，口味比较地道。烧羊肉真心赞，半份四两70块，外焦里嫩, 肥瘦兼备；鲮鱼马兰头是很有特色凉菜，切碎的马兰头加上鲮鱼碎拌，入口清鲜香浓；烧羊肉面应该是纯手工作品，味道不错；另外烤鸭也是不错的选择。奶油炸糕人气很高，长的像泡芙，吃起来香甜绵软。饭庄位置有点隐蔽，在隆福寺广场北侧二楼。注意，一楼是隆福寺小吃店，二楼才是白魁老号饭庄，别弄混了。

锦芳小吃

人均：16元

地址：东城区磁器口大都市街南一楼大中电器1楼

推荐：奶油炸糕、面茶、元宵、豆汁、糖火烧、糖耳朵、驴打滚

推荐理由：几十年的老店，经营的始终是最地道的老北京小吃。奶油炸糕，估计全北京最地道的。豆汁味儿不错，浓稠。焦圈必须重笔一下，又脆又焦，火侯拿捏到位。面茶及门丁肉饼，也可以尝试。品种很多，每年来排队买元宵的长龙真是一景。

海碗居

人均：56元

地址：海淀区增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)

推荐：炸酱面、炸灌肠、爆肚、麻豆腐、炒红果、芥末墩

推荐理由：正宗地道的老北京炸酱面。环境就很有味道，店里很大，一张张方方正正的木桌和宽板凳，没有多余的装饰，店小二着装和说话都是浓浓的北京味儿，感觉棒棒哒。菜品绝对都是北京特色，炸酱面很实诚的一碗，酱比较咸，拌的时候用不着全部加进去，依个人口味儿定，面的口感很好，有嚼头。麻豆腐，豆腐加了豌豆，用的是羊油，很香。芥末堆，白菜卷成堆儿外面裹了一层芥末酱，相当相当的冲，第一口下去眼泪止不住的流啊。

爆肚冯

人均：75元

地址：(菜市口店) 西城区菜市口十字路口西南莲花胡同(近枫桦豪景)

推荐：爆肚、肚仁、羊杂汤、烧饼、百叶、散丹

推荐理由：老字号，一碗爆肚，四代传承。来这里的都是老北京居多，一进门就一股浓浓的羊肉味儿。爆肚处理的很干净，嫩嫩的，又有嚼劲，配着麻酱真是美味。羊杂汤放醋，放多多的辣椒油，超级好喝。不能刷卡，只能付现金。

北新桥卤煮老店

人均：26

地址：东城区东四北大街141号

推荐：卤煮火烧 大肠卤煮 小肠卤煮 刀削面

推荐理由：有人评价它是“京城第一卤煮”，卤煮非常不错，量大实惠，味地道。大肠名不虚传，汤浓肠肥，内脏处理的很干净没有一点臭味。小菜品种挺多，能根据口味要求现拌，很快就好。24小时营业，环境虽然一般，但比较干净整洁。服务员态度不错。

东来顺老北京故事

地址：朝阳区日坛北京路17号日坛国际酒店B1

电话：65272288、65251070

推荐：手切鲜羊肉、羊上脑、芝麻烧饼、滑牛肉、虾滑、烤羊肉串、 三色面

推荐理由：东来顺始建于1903年，被誉为老字号“中华第一涮”。这家东来顺老北京故事餐厅，是目前全国最大的一家东来顺。与其他分店不同的是，这家在老北京涮羊肉的基础上，又添加了正宗老北京菜，百年炙子烤肉、地道老北京小吃，各种口味都很是正宗。此外，餐厅的主题是北京故事，装潢很有特色，浓浓青花风，能把富丽堂皇和老北京的地气融合在一起，棒棒哒。二楼有包间，里面竟然还有供客人挥毫泼墨的角落~不得不说餐厅也是蛮暖心的。

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