蒜蓉海带丝是一道非常简单的菜品，首先将海带丝焯水后放入冰水中捞出备用。然后热锅凉油，放入蒜蓉爆香，加入少许盐和糖调味，最后加入海带丝翻炒均匀即可出锅。

蒜泥海带丝的做法也很简单，将海带丝焯水后捞出备用。然后将蒜泥和盐放入碗中，加入适量的醋和酱油调成蒜泥汁。最后将蒜泥汁倒入海带丝中拌匀即可食用。

主料：鲜海带丝200克，胡萝卜50克

辅料：生姜3片，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，白糖5克，盐适量，辣椒2个，葱丝3克，白芝麻少许

做法步骤：

1.海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；

2.生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；

3.胡萝卜切丝备用；

4.锅内放入适量清水烧开；

5.水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；

6.继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；

7.将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，

8.起锅热油；

9.放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；

10.将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成。

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