主料：黄米粉500克、豆沙200克。

辅料：豆油200毫升、水50毫升、碱10克。

做法：

1、黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。

2、红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。

3、从面团上揪下来小面团，按扁后放入豆沙馅然后封口，把面团揉成圆球再摁扁，大约1厘米厚度就可以。

4、热锅烧油，小火，将做好的饼放入油中炸。

5、两面都炸过了就可以出锅啦！

6、完成。

1、食材：黄米面（糯米面也可以的）适量、沸水一碗、食用油、红豆、红枣。

2、红豆枣泥馅儿：先把红豆提前一晚泡软，然后倒入适量水开始煮，煮的软软的捣碎加入蒸红枣，做成一碗红豆枣泥馅。

3、和面：和面盆里放入适量黄米面，用刚烧开的水倒入和面（水能把干面粉拌成块状就好）。

4、蒸面：然后将和的面团揪成一小块一小块上锅蒸二十多分钟。

5、塑料袋或者保鲜膜上撒食用油，将蒸熟的面团放入左右和面，成光滑的面团，小心烫手哦，趁热开始包，粘手就多加点油。

6、像包包子一样包馅儿收口按扁就完成了。趁热直接吃或者热油炸成两面金黄都可以。

食材

黄米面适量

红糖，油适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩

2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了

3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆

4、这步忘记拍了，就是包馅儿。也可以不包，可以包甜的咸的都行，就跟包馅儿饼一样

4、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！

5、取出摆盘就可以吃喽

材料：黄米面

红糖，油

做法：

1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩

2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了

3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆

4、这步忘记拍了，就是包馅儿。也可以不包，可以包甜的咸的都行，就跟包馅儿饼一样

5、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！

6、取出摆盘就可以吃了

主料

黍子面，亚麻籽油

黄米面油糕的做法步骤

1.?黍子面，内蒙凉城买的。

2.?亚麻籽油，自家二氧化碳超临界设备榨的，黄澄澄，油亮亮，活性非常好，涂在皮肤上瞬间渗透。

3.?用凉水和黍子面成絮状。

4.?水烧开，上笼布，蒸10分钟。

5.?蒸熟后，颜色越发的黄了。

6.?趁热揉面，太烫了，我带了橡胶手套，又套了食品袋，用来隔热。食品袋上涂上油，防粘。

7.?用米饭铲子分成小份。

8.?防粘手，套食品袋将小剂子捏成片状，包入土蜂蜜。

9.?包好后放入油锅中炸至表面起泡。

10.?出锅。

1、食材：黄米面200g、温水50g红豆沙馅儿50g、胡麻油适量。

2、和面盆里倒入准备好的黄米面，这里的黄米面是山西的黄小米磨成的面粉！然后把温水一点点的加入，边拌边加水，拌成那种湿湿的颗粒状。

3、然后锅中烧水就要上笼开始蒸了，笼布蘸水浸湿，蒸的时候和好的粉要一层一层的撒，直到所有的小颗粒全部撒完为止。蒸十分钟之后就熟了。

4、刚蒸完的黄米面非常的烫，稍微晾凉一下，把蒸好的黄糕倒入和面盆或者是案板上。

5、面团搓成长条，切剂子。大小随意这一步和包饺子分剂子有点像，剂子压成薄片，里面包馅儿。

6、锅里倒油，油温高的时候，把大元宝一个个放进去开炸，炸到焦黄面儿即可。

炸油糕?

用料 ?

大黄米面（北方多见，超市有卖） 油 适量 水 克

红小豆（自己做的豆沙，偷懒的可以买现成的豆沙馅）

炸油糕的做法 ?

泡过夜的红小豆，放入高压锅，填没过的水适量，压制，排气开盖，趁热用铲子压成泥，很不费力的噢?

加糖啊，沙沙甜甜的很不错。黄米面用温水和面，做成窝窝状，上锅蒸熟备用，这步忘排照了

稍凉窝窝面，手蘸油，和包饺子一样，包豆沙馅成形。

坐锅倒油，油温到筷子进去起小泡，一个个油糕下锅，炸一会儿再翻面炸，直到金**，出锅沥油，放凉些就开吃吧?

小贴士

1、豆沙馅可一次多做些，用不完的，装袋冷冻，下次再用，做豆沙包，酥饼都很好吃。

2、包成形后放凉再炸，最好现吃现炸，做的多些半成品可冷冻，下次吃时拿出来醒至常温就可以炸吃了。

黄米面油炸糕和面的方法如下：

食材：黄米面250克。

具体步骤：

1、黄米面备好，温水一点点加入黄米面中，用筷子搅拌，不要着急倒水，先尽量少倒一点，看到面粉有一多半的样子搅拌成大絮状。大颗粒的样子就行，这时候还有很多干粉没有搅拌到，不用管，然后下手揉。

2、黄米面不吃水的，剩余的干粉很容易就揣进温水搅拌的面絮里，手揉好的黄米面面团微硬，用手一捏会有点发散的状态，不要把面团和软了，如果不小心水倒多了，就再加入点干粉进去揣，不像白面粉揣不进去，黄米面可以。保持面团微硬的状态。

3、和好的黄米面面团用手拍扁一点，直接放入蒸锅，冷水下锅，上汽后大约蒸10多分钟就能熟，蒸熟的黄米面颜色变深。

4、这就是蒸熟的黄米面，蒸好后取出来，案板上刷油，可以带上一次性手套操作，揉匀后很光滑。

5、把面团搓长，揪成小剂子，大小自定，多大都可以，到此黄米面油炸糕用的面就准备好了。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除