今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豆渣丸子的做法大全,以下观点希望能帮助到您。
豆腐渣球的做法大全答豆腐渣球的做法
材料有豆腐渣、香葱粒、蛋清、味精、淀粉、马蹄粒、色拉油、精盐、冬笋粒,先把豆腐渣挤净豆汁在加入冬笋粒、马蹄粒,在用调料调味后做成小丸子。起锅将油烧热,注意不要烧的温度太高了,100度就可以了,放入豆腐渣丸子炸,等炸呈金黄色的时候就行了,需要注意的是豆腐渣的豆汁要挤干净,这样在成丸子的时候才更容易成型。而且在选择豆腐渣的时候一定要选择新鲜的。不要选择隔夜的,本身豆制品就容易坏。
豆腐渣的营养价值
经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。悉毁所以豆腐渣是一种非常健康的食物。
豆腐渣的功效与作用
豆腐渣性凉、味甘,具有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效。
1、防治便秘:豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、吵陆没肛裂、痔疮和肠癌。
2、降脂作用:豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
3、降糖作用:豆腐渣除含食物纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。
4、减肥作用:豆腐渣具有高食物升纳纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。
5、抗癌作用:据测定,豆腐渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
炸豆渣丸子怎么做好吃答用料
豆渣 孝渣一杯豆子剩下的
胡萝卜 50g
甘蓝 50g
葱末 30g
面粉 100g
盐 少许
十三香 少许
炸豆渣丸子的做法
准备好滤掉豆浆的豆渣(我家的是黑豆磨的,所以颜色发黑,什么品种无所谓)
将巧燃悄胡萝卜、甘蓝、葱切末(家里有什么菜都可以适当添加,听说放些香菜也会很好吃)
将切好的菜末和面粉加到豆渣中,放入盐、十三香调味儿
根据豆渣的干湿情况添加面粉,搅拌均匀,面糊粘稠提起勺子不易滑落段手(图片中的面糊稍稀,后来我又加了面粉)
待油温烧到六成,用虎口攥出丸子,下入锅中
炸至表面金黄,丸子漂浮即可
外酥里嫩的豆渣丸子,如果吃不完第二天下到汤里也是很不错滴
豆腐渣炸丸子怎么做?答北豆腐200g;猪瘦肉 100g;大虾8只;大葱50g;生菜200g;洋葱丝、蒜末少许、淀粉、鸡精、盐、料酒 适量
做法
1. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线,剥成虾仁,与鸡肉、大葱混合,剁成肉馅,加入豆腐泥、淀粉、鸡精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。
2. 平底锅中烧热油,将拌好的豆腐馅团成团状,下油锅煎熟。
3. 烧热锅,爆香洋葱丝和蒜末,放入适量生抽和鸡精,做成汤汁。
4. 将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上,在肉丸上浇上适量汤汁,点缀少许蒜末即可。
小贴士
1. 豆腐用老一些的比较好,最好不要用含水分比较多的南豆腐。
2. 垫在豆磨带穗腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。
3. 豆腐要搓碎,肉馅要剁细,搅拌时要搅至起粘性,这样做出的丸子才光滑、美观。
豆腐猪肉馅葱末蒜末姜末香菇碎白胡椒盐鸡精鸡蛋淀粉
1.豆腐,用小勺行友压扁,加入肉馅,豆腐肉馅 2:1的比例。
2.加入葱姜蒜末,香菇碎,水淀粉,白胡椒粉,盐,鸡精,鸡蛋,少量水,充分搅拌。
3.汤锅加清水烧开,放入葱姜,把拌好的豆腐肉馅做成丸子(大小按自己喜欢而定),慢慢地放进瞎卜水中(火不要太大)。
4.番茄,海带丝。可以增加汤的鲜味和内容,加入盐、胡椒粉,关火,放入鸡蛋花即可。
1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;
2. 姜切成末;
3. 小油菜氽烫后放盘底;
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐与香菇,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到豆渣丸子的做法大全。如需更深入了解,可以看看窝牛号的其他内容。
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