主料

猪脚

1个

辅料

玉米

半根

花生

1勺

红枣

3个

花胶

适量

步骤

1.猪脚切件焯水

2.花胶用开水泡软，剪小块

3.将所有材料都下锅加入水大火煮沸，转小火炖至猪脚软烂

4.加入盐调味

5.喝起来还是蛮甜的

1.猪蹄切段,冷水入锅。锅内放入姜块,大火烧开,撇去浮沫,直至浮沫撇尽。

2.大火炖半小时,直至汤汁乳白。转小火,炖1.5小时,直至猪蹄软糯。

3.炖猪蹄的空档,把甜玉米切段,木瓜切片,红薯切块,枸杞香菇红枣泡好。

4.待猪蹄软糯,放入玉米段,木瓜片,红薯块,泡好的香菇,再炖20分钟。

5.最后加入枸杞和少量藏红花,入锅小火炖5-10分钟,直至香味溢出。

最好在烹饪过程的中段放入。

因为在炖煮过程中，猪蹄需要经过长时间的炖煮才能变得鲜嫩可口，而玉米则需要相对较短的时间才能煮熟。

如果将玉米放入太早，会导致煮烂变泥，影响口感。

相反，如果将玉米放入太晚，会使煮烂的程度不够，影响口感。

因此，在炖煮的中段，根据两者的状态来判断合适的时间，同时也要考虑到各自的风味，才能达到最佳的效果。

另外，如果还想更加增加美味，可以在最后加入适量的盐和料酒，提升味道，让炖猪蹄玉米更加美味可口。

玉米炖猪蹄待玉米煮熟捞出后再放入酱油就可以上色

用料猪蹄 2只甜玉米 2根姜 适量葱 适量盐 适量料酒 大勺

玉米猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

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准备了两根玉米和两只小猪蹄，切断备用

步骤 2

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玉米泡水洗净，猪蹄冷水下锅放姜片和葱一勺料酒焯水，煮开后简单清洗下

步骤 3

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炖锅内放八角生姜葱加水中小火炖煮1.5小时，中间看下水量，根据你需要的汤适当增加，放玉米和盐再炖煮30分钟就可以出锅了，

主料：猪蹄600g，玉米700g。

辅料：油10g，盐20g，姜三片，桂皮5g，八角5g，干豆鼓10g，干尖椒5g，鸡精1/2小勺，料酒10ml，老抽1小勺，糖1小勺，豆瓣酱10g，小葱10g。

做法：

1.猪蹄去毛洗净，剁成小块

2.玉米切成一寸长左右的段

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5.然后下入猪蹄，爆炒至断生

6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

如果用瓦煲炖，就等排骨烧开水后放玉米，炖一个小时左右即可。如果是用电高压锅炖排骨，就是把所有的食材都放进锅里炖。选择炖排骨就可以了

用料：猪蹄 2只，甜玉米 2根，姜 适量，葱 适量，盐 适量，料酒 大勺

做法步骤

步骤 1

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准备了两根玉米和两只小猪蹄，切断备用

步骤 2

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玉米泡水洗净，猪蹄冷水下锅放姜片和葱一勺料酒焯水，煮开后简单清洗下

步骤 3

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炖锅内放八角生姜葱加水中小火炖煮1.5小时，中间看下水量，根据你需要的汤适当增加，放玉米和盐再炖煮30分钟就可以出锅了，

食材：猪蹄500g、香菇8朵，油菜3颗，葱姜、八角1颗、花椒10粒、生抽30ml、老抽8ml、料酒15ml、冰糖一勺、香油8ml

做法：

1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干，鲜香菇，油菜洗净备用。

2、锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀，把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖1个小时后加入香菇继续炖10分钟后加入油菜。

7、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

原料：海带、猪蹄。配料：食油、料酒、酱油、盐、葱。做法：

1、海带和猪蹄分别切片，焯水洗净备用。

2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。

3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。

黑豆可以玉米一起吃，以下是黑豆玉米炖猪蹄的制作方法：

主料：猪蹄半边、玉米2根、黑豆50g

辅料：姜片适量、盐适量、干红椒适量

步骤一：玉米洗净切成段。

步骤二：生姜切片备用。

步骤三：黑豆洗净备用。

步骤四：猪蹄刮干净上面的毛，冲洗干净。

步骤五：砍成块。

步骤六：锅中放冷水，下猪蹄和料酒。

步骤七：大火烧开煮5分钟，捞出洗净控干水。

步骤八：砂锅放清水，入猪蹄和姜片。

步骤九：放入玉米。

步骤十：放几粒干红椒段。

步骤十一：放入黑豆，大火烧开转中小火炖半个小时，至猪蹄用筷子能插入，加盐再炖3分钟即可。

步骤十二：成品。

玉米烧猪蹄的做法

1.

1.捞起熬了三小时的猪蹄汤里的玉米和猪蹄。

2.玉米砍小块，姜切片，蒜头去皮拍散。

2.

3.锅烧热放少许油把猪蹄炒至稍微金黄。

4.放入香料后与猪蹄一起炒香。

3.

此步骤用料步骤用时：5分钟

肉汤

适量

5.浇入料酒和生抽翻炒至每块猪蹄均匀上色。

6.酱油的颜色附着在猪蹄上后，加入肉汤。

4.

7.大火烧开，少许糖调味，中小火焖煮三十分钟左右。

8.最后盐调味，大火收浓汤汁即成。

主料带筋猪蹄450克糯玉米300克辅料姜20克盐3克胡椒粉2克黄酒20克

步骤

糯玉米炖猪蹄的做法步骤11.选了带筋的前蹄一只，洗净，玉米冰箱里拿出来解冻

糯玉米炖猪蹄的做法步骤22.顺着骨缝把猪蹄切成块

糯玉米炖猪蹄的做法步骤33.玉米切段。

糯玉米炖猪蹄的做法步骤44.先将切好的猪蹄放入水中，加姜片和黄酒焯水，去掉腥味和血沫杂质。

糯玉米炖猪蹄的做法步骤55.高压锅中加热水，放入焯好的猪蹄，放入姜片和胡椒粉，倒入黄酒，加压，上汽后炖15分钟。

糯玉米炖猪蹄的做法步骤66.解压后放盐，再煮2--3分钟入味。

糯玉米炖猪蹄的做法步骤77.炖好的玉米猪蹄

糯玉米炖猪蹄的做法步骤88.上桌时再撒上香葱即可

腊猪蹄和玉米，可以一起炖。喝猪蹄汤的好处:能够通乳汁、促进乳汁的分泌，对于产后气血不足所导致的产后乳少，如果适当食用猪蹄汤有很好的通乳汁、促进乳汁分泌的好处。能够美肤养颜，对于皮肤松弛、皱褶多、面色晦暗的人，如果适当食用猪蹄汤，通过补充胶原蛋白而有很好的美容养颜的好处。从中医食疗的角度上来讲能够补气血，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力的人，如果适当喝猪蹄汤有很好的补气血、强壮筋骨、增高身体素质的好处。

主料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴

料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香叶1片，花椒5颗，小茴香8颗

做法：猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。砍开成两半的猪蹄。把两半再一砍为二，砍成4半。平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。凉水放入猪蹄、一大片姜（压碎），再放入适量白酒，大火煮至沸腾。捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好，放入压力锅中；再放入红枣、花生和砍成块的玉米；山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

玉米具有增强记忆力、润肤养颜、保护视力的功效。玉米中含有丰富的谷氨酸和不饱和脂肪酸，增强记忆力和思维能力，具有健脑、增强记忆力的作用。玉米中富含维生素E，具有良好的抗氧化性，能降低细胞老化，保持红细胞的完整性，促进细胞合成，能够润肤养颜。富含叶黄素与玉米黄质（胡萝卜素的一种），有很强的抗氧化作用，能预防视网膜黄斑部位的脂肪氧化，能延缓眼球老化。

玉米炖猪脚的做法如下：

做法：

1.猪蹄去毛洗净，剁成小块。

2.玉米切成一寸长左右的段。

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用。

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

5.然后下入猪蹄，爆炒至断生。

6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。

7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。

8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

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