今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧鱿鱼的家常做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答料酒、冰糖、老抽、花椒,适量清水煮大约一个半小时10.捞起鱿鱼切开摆盘11,放旁边备用6.将沥干水份的鱿鱼下锅7.煎至两面都膨胀发硬8红烧鱿鱼的做法1.生姜切片,洋葱切丝3.食用油烧熟放入生姜爆香一分钟4.加入洋葱爆香至洋葱略有变色5,洗净2.将之前捞起的生姜和洋葱放入锅中9.依次添加白酒.捞出汤汁中的辅料,用生粉勾芡12.浇适量汤汁在鱿鱼身上建议不用太多.鱿鱼去皮,去除不可食用部位.捞起生姜和洋葱

最佳回答红烧鱿鱼，烧啤酒虾，娃娃菜炒香菇这几道家常菜你知道如何做吗？

红烧鱿鱼

原材料：大鱿鱼，姜片，蒜头，辣椒干，八角适量，大葱一根，食用油，老冰糖，米酒，生抽，鸡精适量。作法：1.一整只大鱿鱼去内脏器官清洗，把生姜大蒜籽切割成末，辣椒干切割成段儿，八角预留。2.锅中烧开，放入姜片、蒜末辣椒干进行爆香。3.放入洗净大鱿鱼在油中略煎一下，至表层肉质变硬。4.放入米酒、老冰糖、八角、生抽适量，最终倒进凉水未过大鱿鱼开烧沸。5.烧沸后煮到汤炒糖色，添加鸡精出锅，摆盘后弄点葱段，等略微冷后切段儿就可以。

烧啤酒虾

原材料：海龙虾、啤洒、葱、姜、蒜、麻椒、八角、辣椒干、米酒、生抽酱油、白砂糖、盐。作法：1、海龙虾清洗沥干水,油烧放葱.姜.蒜.麻椒.八角.辣椒干炒出香味;2、加虾煸炒,炒到一点水分并没有;3、倒进一瓶啤酒,以未过虾为宜,再加上料酒.生抽酱油.白砂糖.盐;4.、走红烧开,文火慢烧煮至香气扑鼻,料汁收浓就可以。

娃娃菜炒平菇

原材料：油麦菜2颗、平菇8朵、盐、油；作法：1.将油麦菜外层的青菜叶除掉，然后再去根，清洗青菜叶沥干水分。再将青菜叶与菜茎割开，由于炒时应先炒茎。茎干切割成手指粗细的条；2.平菇假如是做的请使用小水泡发，然后再去根切成片。假如是鲜香菇立即除掉根切成片；3.炒菜锅下油，油烧完用葱姜蒜呛锅。闻到香味之后，直接把娃娃菜的菜茎与平菇入锅煸炒。一直炒成菌类变蔫了，再下青菜叶。放盐调料，再次煸炒，直至菌类全熟就可以出锅了；

朝天椒刀鱼

作法：1.将刀鱼去头去尾内脏器官清理干净后，断开，放入碗中，撒进盐，生姜片，淋入高度酒翻拌后腌渍10min；2.锅里放入油，加温至7熟透了，调成中火，将腌好的刀鱼块沥干水（用厨房用纸擦拭）下油锅油炸至外表金黄色后，捞起来，控干油份；3.原锅倒出来油炸，锅里留有约1炒勺油，下生姜片，冬茹及小辣椒油爆香气；放入油炸完的刀鱼，放入沸水未过鱼身，续添加调味品（生抽酱油、老抽王、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小型火烤煮进味；4.最终待汁水变粘稠后就可以歇火，不必都收干，红烧带鱼的料汁拌米饭，非常好吃。

最佳回答先把鱿鱼洗干净，建议不要切（也可以切成块状），否则做出来后就没有形了。

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然后将生姜和大蒜籽切成末状，干辣椒切成小块状，八角洗干净后备用。

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然后打开火，将适量的食用油 放入锅中，等到油锅变热后将姜末和蒜末以及辣椒块放入食用油中，爆炒出味。

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接下来将洗干净的鱿鱼放入油中，稍微的过下油，直到鱿鱼的表面变得略显黄即可。

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然后放入料酒、冰糖、八角、老抽适量，最后加入适量的凉水，就可以把锅盖盖上了，用大火烧到开锅。

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烧开锅后，然后调火收汁，直到鱿鱼变熟即可，在起锅前放入少许的味精。

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最佳回答1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖

2.2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。

3.3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。

4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。

5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。

最佳回答红烧鱿鱼的做法步骤

1

首先葱、姜、蒜切片备用。

2

胡萝卜切片备用

3

青椒斜刀切小段儿备用。

4

把买回来的鱿鱼处理干净，我买的是整条的鱿鱼，要把里面的内脏都拿出来后，再把内外的薄膜都撕干净，然后平铺在菜板上进行关键的步骤---改刀，竖着一道道的切匀，然后再打斜切，切时候不能用力过度，否则会把鱿鱼切断，还有一定要在鱿鱼的反面改刀，这样过水焯完后出来才是卷卷的，下面会告诉大家哪边才是正反面（鱿鱼有一面是紫色的，这就是正面，但是必须要把这层紫色的膜撕干净才可以进行下一步骤哦）

5

把改刀好的鱿鱼切成中等大小的段儿，还有鱿鱼须也改一下刀，烧开水，在开水中加几滴料酒去腥，再准备一盆凉水备用，然后放入切好的鱿鱼进行焯水，一定要快，看到鱿鱼卷起来就马上捞出，放进凉水里（这样会使鱿鱼的口感变的脆脆的，因为我们后面还要炒鱿鱼，所以朋友们不要怕鱿鱼不熟哦）

6

把过凉的鱿鱼捞出沥干水分，放在盘子里待用。

7

锅中油预热，放入葱、姜、蒜爆香。

8

接着放入胡萝卜翻炒一分钟（胡萝卜可以稀释油，会使菜吃起来没那么油腻，而且胡萝卜还含有维生素哦，炒熟了吃会更加的营养）

9

接着放入焯好的鱿鱼进去大火翻炒几下（一定要大火，这样会锁住鱿鱼里的水分，吃起来更脆爽）放食用盐少许、白糖少许、海鲜酱油适量，接着把准备好的青椒放进去继续大火翻炒1分钟。

10

大功告成了，香喷喷的红烧鱿鱼做好了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「红烧鱿鱼的家常做法」鱿鱼怎么做 红烧 家常》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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