1.熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。

2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。

3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜，随蒜泥味碟一起上桌　　东北酸菜炖血肠的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

五花肉 200克

酸菜 500克

排骨 200克

八角 1个

葱 适量

姜 适量

血肠 350克

盐 适量

东北酸菜炖血肠的做法 ?

炖酸菜没有白肉是不好吃的，我家都不爱吃白肉，这个白肉是留着?出白油，

排骨打个水焯，

排骨的白色沫撇出去，

血肠切段备用

酸菜洗好备用，

先下白肉，弄出猪油。酸菜一定要多放点油才好吃，

放入酸菜，葱姜蒜八角一起煸炒，我不先放入葱是怕糊了，这样放也是一样入味的哈！

加入适量的水，把排骨还有，五花肉瘦一点的也放进去。酱油，盐，小火炖20分钟哈！酸菜跟排骨小火炖出来的汤非常好喝呢，

酸菜排骨都好了的时候，放入血肠，大概2分钟，出锅！

出锅，再去整点蒜泥，开吃啦！老公马上下班了。我再去拌个凉菜

东北酸菜白肉血肠的做法 ?

先把五花肉煮8分熟，全熟也行，个人爱好哦，多加水，一会炖酸菜用

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酸菜切丝，我是菜场买的里面是4/1颗，酸菜帮横截面刀划一下，撕开2层，不要撕断，然后切丝，洗酸菜，我洗了2次，攥干备用

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准备蒜酱，我喜欢吃蒜酱，不喜欢的可以不准备

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泡血肠，血肠是淘宝的，24小时到货，很新鲜，我这没卖的，血肠开封后轻柔洗干净，然后国内水烧开后立刻改小火，血肠放锅里，小火咕嘟10分钟，注意，水不要开，我是用平底锅

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血肠煮好切片备用，刀要快，血肠是正经猪大肠灌的，切的时候一个方向，刀来回拉血肠回碎，我刀是双立人中片

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肉煮好了，捞出切片，肉汤倒出来备用，锅中加油我到了15ml吧...稍微多点，酸菜没油不香，最好切2片五花肉生肉爆香，葱花炝锅，然后酸菜入锅炒，炒透，加肉汤炖，水量自己斟酌，最少要没过酸菜，5g盐炖吧，这时候五花肉切片，炖15分钟后把五花肉铺酸菜上继续炖15分钟，出锅，码上血肠....可以吃了

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准备材料：酸菜1棵、五花肉500克、血肠4根、盐1小勺、老抽4克、生抽10克、花椒2克、大料2克、鸡精1克、香叶2片、葱姜5克、猪油1大勺。

步骤：

1、酸菜洗净切好备用。

2、五花肉冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟。

3、捞出切好。

4、炒锅里加多点猪油。

5、下酸菜煸炒一会。

6、然后将酸菜倒进烀肉的汤里面。

7、将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。

8、血肠切好备用。

9、酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠。

10、关火，加鸡精。

11、成品。

当然可以

猪血肠

原料：猪血1000克。

辅料：猪小肠300克。

调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

做法：

1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；

2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

猪血中含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，并含有丰富的维生素K。猪血中含有的铁量是比较的高的，而且是以血红素铁的形成存在的，是被我们的人体吸收和利用的，是可以很好的防治缺铁性贫血的，而且猪肉中含有的钴是可以很好的防止人体内的恶性肿瘤生长的重要微量元素，含有维生素K，经常食用是可以促进血液凝固，因此有止血作用。常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能，清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾"，受到了不少人的青睐。

猪血肠的做法是非常简单的，想写点大家在看完上面的介绍后，是可以很好的学习会的，但是我们想要做好也不是一件容易的事情。适合我身体虚弱的人群和孕妇食用的，是非常的滋补的食物，但是我们在食用的时候也是要注意适量的。

酸菜白肉血肠的做法步骤

1. 五花肉放入汤锅，加水与料酒、葱姜、干辣椒、八角，大火烧开。

2. 放入酸菜，调小火煮1小时。

3. 血肠切成1CM厚片，放入热水浸泡待用。粉条放入热水浸泡待用。

4. 五花肉切片，放置在酸菜上，放入牛肉粉。

5. 放入粉条，煮开锅。出锅时放入血肠。

小贴士

用温水浸泡血肠5分钟即可。若将血肠放入锅中熬煮，血肠易变成碗状或蜂窝状。

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