今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊虾皮煮豆腐的做法,以下观点希望能帮助到您。

答水豆腐的炖法有很多种，下面来看看虾皮炖水豆腐：

食材饥旅肢：水豆腐1块、虾皮1小蝶、葱花少许、2勺生抽、盐少许。

做法烂世：

1、准备主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。

2、豆腐冲洗后，轻轻的放在案板上，然后切成小方块。把虾皮放入碗中，倒入浸泡一会，挤干水分。

3、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出。

4、锅中加适量底油，烧热后下虾皮爆炒1分钟，炒出香味。

5、将豆腐放进去，要翻拌片刻，尽量晃动锅，不要用铲子翻拌，豆腐会碎。

6、加入小半碗的清水，加2勺生抽和少许盐搅均，用小火炖制10分钟左右。

7、调少许水淀粉，倒入豆腐虾皮中，翻拌均匀即可。

8、出锅，装盘再撒少许葱花，豆腐和虾皮的搭配，这道菜非常适合老人和小孩吃，这道菜不仅是好吃，做法也简单。

虾皮营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越镇颂高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

答食材：

嫩豆腐 500克、大虾 300克、虾皮 5克、干木耳 1个（或者干香菇）、猪板油 一小块、葱、姜、盐、蚝油 （没有也可以）、料酒、黄酒 （或者料酒）、淀粉、食用油

做法：

将虾洗净，剥出虾仁，抽掉虾线，虾壳和虾头留着备用。将虾仁用戚坦枯一勺料酒，四分之一勺盐，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。

锅内倒少量食用油，将虾头和虾壳放入锅内，小火慢慢煎出虾油。

将煎出的虾油放入容器内备用，虾头可以食用也可以舍弃。

另一只锅放入适量的水烧开，放切好的豆腐丁下锅焯烫，并加入1小勺盐。

焯好的豆腐过凉水，倒干水，备用。再将猪板切小块，放入锅中熬出猪油。

将高洞泡好撕成小朵的木耳效果翻炒片刻。大约1分钟左右，放入腌制好的虾仁快速滑炒。

虾仁变红，变弯曲，发干后，大约1分半钟左右，立即装入碗内备用。

炒锅洗净，将虾油倒入锅中，并加入1碗水，2勺黄酒烧开。将豆腐倒入锅内同煮。

豆腐烧滚后，放入虾仁一起烧制。大约1分钟左右，加入少量的盐，半信高勺蚝油调味。

食材都进味后，撒上虾皮拌匀，然后用水淀粉勾芡，芡汁变透明浓稠后，即可关火装盘。

注意事项：

焯豆腐的时候，加入一小勺盐，可以防止豆腐碎掉。焯过的豆腐可以去除其豆腥味。

焯豆腐时，火不宜大，水不要太滚，不然豆腐也会煮碎。

最后炒制豆腐的时候，握住锅柄，颠一颠就可以，不要用锅铲翻动，容易碎。

也可以在最后滴几滴麻油，更鲜美。

虾头不扔掉哦，里面含有丰富的钙质，熬出的虾油非常鲜美。

答简单美味的虾皮豆腐

豆腐与虾皮的完美营养搭配=补钙

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

虾皮营养成分：蛋白质，矿物质数量、种类丰富，碘元素，铁、钙、磷，虾青素

食用功效：补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化。

操作很简单，你也可以来试试哦。

用料

豆腐 2块

虾皮 1把

葱 2根

淀粉 1勺

盐 适量

酱油 2勺

简单美味的虾皮豆腐的做法

准备好食材：

水豆腐和虾皮

水豆腐切成小方块

虾皮要洗干净哦

热锅冷油，把虾皮放进去炒一炒，炒的过程你会闻到浓浓的虾皮香味。

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然后再把豆腐放进去

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翻炒一会儿

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加适量的水，锅里烧开。

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酱油盐生粉兑好，搅拌均匀。

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把调好的酱料倒进锅里和豆腐一起，烧的了，收汁了就可以出锅。

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完美装盘，最后撒上一些葱花。看着很诱人，很下饭哦。

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虾皮肢皮是小型海虾的干纳亏制品，以毛虾等小海虾为原料，经煮熟后晒干或烘干制成，有加盐煮干品、不加盐煮干品，和生干品三种，以加盐煮干品的产量最多。主要洞饥神成分：水分占20%、蛋白质占39%、脂肪占30%、灰分占29%。优质品是白色或微黄色，光泽比较好，肉质肥实，个体完整，大小均匀，干燥无杂质，有辛香味。咸干品盐分不能超过9%，生干品的盐分不能超过6%。所以在选虾皮的时候，一定要注意它的盐分含量，以防吃多了虾皮把钠的摄入量提高了，造成血压的异常。

答萝卜虾皮豆腐汤

营养价值:

蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、纤维素A、C、钙、铁、磷

适宜人群:

一般人群皆可食用

萝卜虾皮豆腐汤

所需材料

白萝卜250克、木耳50克、豆腐100克、虾皮10克、盐适量、味精适量、白糖适量、香油适量、葱花适量

萝卜虾皮豆腐汤的做法

1、白萝卜去皮，洗净，切薄片;水发木耳去蒂，撕小朵。

2、锅置火上，倒入适量水煮开，下白萝卜片、豆腐片、木耳煮至萝卜软烂，放盐、味精、白糖调味

3、最后放入虾皮煮开，然后放入香油即可。

萝卜虾凳世樱皮豆腐汤的功效与作用

白萝卜具有养血益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。虾皮具有理气开胃、养血活肤、补钙、保护心脑枣丛血管、抗毒解毒、通经活络的功效，还有镇定作用。经常吃豆腐的话可以有防辐射的作用，对于促进新陈代谢有一定的好处，而且也可以起到抗衰的效果。这道养生的食谱可以有开胃理气返世的功效，还能降压降糖降脂，适合三高人群食用。

答材料：豆腐1块约500g，虾皮50g、葱盐适量。

做法：

1、虾皮升袭炖豆腐做法的步骤 把豆腐改刀切块。码笑隐

2、虾皮炖豆腐做法的步骤 把葱切成葱花。 虾皮炖豆腐做法的步骤 起锅热油，爆香葱花。

3、虾皮炖豆腐做法的步骤 放入洗净的虾皮煸炒均匀。

4、虾皮炖豆腐做法的步骤 烹入适量生抽。

5、虾皮炖豆腐做法的步骤 加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。 加盐、味精调味后，即可出锅。

要求：1.食盐要少放 2.油菜要切成碎丝或碎末 因为有虾皮就可以不放精盐迟厅了。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于虾皮煮豆腐的做法就整理到这了。

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