今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊银饼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料

中筋面粉

600g

辅料

油

适量

盐

适量

熟面粉

45g

熟食用油

50g

步骤

1.600g面粉用开水烫少一半，然后加适量凉水，揉成软硬适中光滑历梁的面团，醒面30分钟

2.炒熟的面粉45g，加熟食用油50g调匀，制成软油酥，面团醒好后分肢烂胡为3个面团

3.取一个面团，擀成5mm厚的长方形片，边擀边整形

4.取1/3的软油酥均匀地涂抹于面片上，最后在上面均匀地撒一层精盐（多少依个人口味）

5.将面片的1/3处向中间折过来

6.再将另外1/3折叠到上面

7.调转90度

8.擀成3-4mm厚的长方形片，在上面刷上一层薄油

，用轮刀顺长方向切成不超过1cm宽的条，两端不要切断，留有1cm的边

9.从下面往上卷起

10.卷到头

11.把卷好的面抻长后历拦，从一头盘起

12.盘到头

13.擀成1cm厚的圆片，一个生饼坯就完成了

14.平锅或炒锅倒入适量食用油，中小火烧热后，将生饼坯慢慢转动，以保证均匀受热，并翻过烙，当两面定型后，不时用木铲从饼边向中间推动，可以使饼更蓬松

15.烙好后的金丝饼，千丝万缕呵

答银丝饼

用料：普通面粉200g，水100g，植物油适量，盐适量，花椒粉适量

做法：

1.将面粉放入和面盆中，一点点的加丛扒入水，揉成面团。面团盖上湿布，醒1个小时。

2.将醒好的面分成两份。

3.先取其中一块，放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成面饼。将面饼的两面都涂上油。

4.将涂了油的面折成大的风琴褶。

5.用刀将面切成细丝。

6.用手抓住面丝的两头，往长里撑。一直撑到大概是原来的两倍长。将撑好的面丝，盘起来。

7.压扁。

8.擀开皮察。

9.锅烧热，不用放油，直接放入一张面饼。

10.烙至面饼起泡，翻面。用刷子给翻过来的一面刷上一层油。

11.等一会，再翻面，同样刷一次油。渗握昌反复翻面几次，出锅。将饼放在案板上拍松即可。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于银饼的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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