老话说：“要想身材像闪电，丝瓜丝瓜天天见。”丝瓜中含有大量的维生素，可以清除身体毒素和有害物质，多吃可以防止皮肤老化，让身体充满活力。这么好的食材，配合以下五种烹饪方法，让你百吃不厌。

金银蒜蒸丝瓜。将丝瓜洗净去皮，切成滚刀长条备用。蒜切成蒜蓉，一半炸至金黄捞出，与另一半蒜蓉加入盐、生抽、老抽、胡椒、蚝油拌匀做成金银蒜。将金银蒜铺在丝瓜表面，放入锅中蒸5分钟，出锅后淋上热油即可食用。

剁椒丝瓜。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。起锅烧油，下拍碎的蒜粒和剁椒炒香，放入丝瓜翻炒，放入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味，起锅装盘。

虾干白玉菇烩丝瓜。虾干用清水侵泡洗净，丝瓜去皮切块加盐腌制几分钟。起锅烧油放入葱姜蒜爆香，倒入虾干翻炒，加入料酒，倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐、糖，再加入丝瓜翻炒，加水焖两分钟，丝瓜变软后加入鸡精，加水淀粉大火收汁即可。

酿丝瓜。猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，放入生抽、酒、白胡椒粉、盐搅匀，分多次慢慢加入清水，搅拌上劲。丝瓜洗净去皮后对半切开，撒上少许盐腌制一分钟，切面撒上干淀粉抹匀，将做好的肉馅铺在丝瓜上，放入烤箱220度烤制15分钟，大蒜切末，洒在烤熟的丝瓜上即可。

丝瓜炒鸡蛋。丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液，凝固后用锅铲将蛋打碎，将蛋拨开，蒜末爆香后一起翻炒，下入丝瓜，炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀出锅。

1、丝瓜炒红椒：主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油；将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；倒入丝瓜同炒；最后加盐、蘑菇精调味即可。

2、丝瓜油面筋：主料：丝瓜、油面筋。调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。准备原材料。丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。辣椒姜切丝。锅里放油，炒香姜、红辣椒。放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

3、丝瓜炒油条：食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。倒入油条翻炒均匀即可出锅。

4、凉拌丝瓜：材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2.5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟。蕃茄切片摆盘备用。将调味料调匀成为五味酱，食用时再用丝瓜酌量沾取即可。

5、龙井丝瓜豆腐汤：原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；茶叶放入茶包中；锅中加水，放入茶包，煮2分钟；捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；调味后，出锅即可。

6、美味丝瓜盅：材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油。丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状。豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。起油锅，爆香香菇和素火腿后，盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料。接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘。取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可。

丝瓜的三种吃法做法如下：

1、虾皮丝瓜汤。

虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。

葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。

沥干丝瓜水人倒入，加适量水。

炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。

2、肉末丝瓜。

大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。

丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。

适量水烧开，放一点盐。丝瓜开水绰熟，捞出控水。

准备葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。

肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。

胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺，加入适量水淀粉。

尖椒碎放入，勾入水淀粉。

肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。

开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。

中间挖一个小洞，虾仁放入其中。

粉丝控水铺入盘底，丝瓜盅摆入。

蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。

锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。

淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。

时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金**，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

放在汽蒸锅蒸制5分钟。

取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。

洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

放入丝瓜翻炒熟。

放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

丝瓜好吃的做法大全

　丝瓜好吃的做法大全，丝瓜是我们生活中很常见的一种蔬菜食物，也是很多人都喜欢吃的，丝瓜的营养价值也比较丰富，可以搭配其它食物一起食用，以下丝瓜好吃的做法大全。

　 1、金银蒜蒸丝瓜

　材料：丝瓜，大蒜，枸杞

　做法：

　1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

　2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金**，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

　3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

　4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

　5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

　小窍门：

　1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

　2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。

　 2、剁椒丝瓜

　材料：丝瓜，剁椒，蒜

　做法：

　1、丝瓜刮去外皮后洗净。

　2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

　3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

　4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

　5、放入丝瓜翻炒熟。

　6、放入适量盐翻炒均匀。

　7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

　 3、丝瓜面

　材料：丝瓜 一根、蟹味菇 50 g、鲜切面 一人份 、盐1小匙

　做法：

　1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端

　2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

　3、另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

　小贴士

　丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~

　 4、丝瓜炒红椒

　材料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油

　做法：

　1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；

　2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；

　3、倒入丝瓜同炒；

　4、最后加盐、蘑菇精调味即可。

　 5、丝瓜油面筋

　材料：丝瓜、油面筋。

　调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。

　做法：

　1、准备原材料。

　2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

　3、辣椒姜切丝。

　4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。

　5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。

　6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

　小窍门：

　炒丝瓜，容易变黑，总结出以下几点，略做参考：

　1、丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。

　2、丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒。

　3、盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。

　 6、豉香丝瓜

　材料：丝瓜；猪肉；洋葱；老干妈豆豉；老抽；白糖；盐；淀粉；油；香油；鸡精；

　做法：

　1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮；丝瓜切滚刀块；洋葱切碎。

　2、猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀；炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软；加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。

　3、煸炒至猪肉发白，变色；加入丝瓜，煸炒；加入少许清水；炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。

　 7、丝瓜炒蛋

　材料：丝瓜；鸡蛋；油；盐；

　做法：

　1、丝瓜去皮切滚刀片。锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

　2、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

　3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

　4、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。

　 8、丝瓜烩双菇

　材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。

　调味料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。

　做法：

　1、丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。

　2、美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。

　3、起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用。

　4、丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。

　 9、丝瓜炒油条

　食材：丝瓜250 g，油条100 g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺，少许红甜椒

　做法：

　1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。

　2、丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。

　3、倒入油条、红甜椒，翻炒均匀即可出锅。

　 10、丝瓜百合炒甘蓝

　材料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄

　做法：

　1、紫包菜洗净切块备用。

　2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

　3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。

　4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。

　5、番茄洗净，切成块备用。

　6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。

　7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,

　8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

　 洋丝瓜怎么做好吃？

　 素炒洋丝瓜

　1、洋丝瓜去皮，切两半，去籽切丝。

　2、大蒜切末。锅里倒入油，将大蒜爆香，倒入洋丝瓜翻炒。

　3、放盐翻炒再放生抽翻炒，放辣椒丝翻炒，出锅了。

　 开洋丝瓜

　1、丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）。

　2、热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香。

　3、放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿。

　 洋丝瓜功效与作用是什么？

　 1、洋丝瓜能延缓衰老

　延缓衰老是洋丝瓜的重要功效之一，洋丝瓜这种蔬菜中含有多种微量成分，其中微量元素硒的含量特虽出色，另外它还含有一些维生素E，这些物质都能提高人体组织细胞活性，也能清除身体内的自由基，经常食用可以延缓多种衰老症状的发生。

　 2、洋丝瓜能利尿消肿

　洋丝瓜中微量元素钾的含量也比较高，它进入人体以后可以分解人体内的钠，促进钠排出，可以让过高的血压降下来，同时也能提高心脏功能，也能保护肾脏，利水消肿，对人类的小便不利和身体浮肿都有很好的缓解功效。

　 3、洋丝瓜能提高人类生育能力

　洋丝瓜这种食材中的微量元素和维生素，还能调节人类的内分泌，提高人类的生育能力，特别是对男性的性功能减退和精子成活率低以及无精少精等多不良症状的治疗功效最为明显。另外洋丝瓜还能理气和中，也能疏肝止咳，对人类的消化不良和呕吐以及咳嗽痰多等不良症状也有一定的缓解作用。

　 洋丝瓜种植技术有哪些？

　1、佛手瓜对土壤的适应性强，一般无特殊要求，但以土层深厚、排水良好、肥沃的土壤为好。佛手瓜根系发达，吸收能力强，生长量大，要求充足的土壤营养，除施足基肥外，还应该多次追肥。

　2、定植前先挖定植坑，长宽深均为1米，每坑施入腐熟的有机肥150~200千克，挖出的地表熟土埋入坑下层，深层土置于上层。定植时将营养钵取下，带土坨栽入定植坑，土坨与地面相平，定植后浇水。

　3、佛手瓜为喜温蔬菜，应在晚霜后定植，北方地区露地一般在4月中下旬至5月初定植，大棚在3月份定植，日光温室在2月份定植。定植后立即搭小拱棚覆盖薄膜保温。

　4、由于佛手瓜枝叶繁茂，单株占地面积大，利用种瓜繁殖的大苗，一般每株的营养面积为20~50平方米，行株距为6米×（3~4）米。扦插繁殖的小苗，行株距为6米×2米。定植密度还决定于生育期的长短，生育期长定植密度小。

　5、定植后至缓苗，适当浇水，一般见干见湿，多中耕松土，提高地温。保护地栽培注意保持温度在白天20~25℃，超过这一温度范围，应加强放风。

　6、缓苗后植株生长迅速，进入夏季应勤浇水。佛手瓜喜肥、喜湿。6月份前，植株生长缓慢，浇水量宜小，但应保持土壤湿润；随气温升高，植株生长加速，浇水次数和浇水量均要随之增加。如在植株周围覆盖10~15厘米的杂草，具有保湿降温作用。

　7、佛手瓜根系分布较浅，所以要施足基肥，还应多次追肥，每次施肥均要结合浇水。6月上旬第一次追肥，每株施人粪尿10千克、过磷酸钙0、5千克、复合肥料1、5千克，在距植株基部30厘米左右开环状沟施入；7月上旬第二次追加，每株施人粪尿10千克、过磷酸钙1、5千克、草木灰2、5千克、复合肥料1千克，在距植株基部60厘米左右处开环状沟施入；8月上旬第三次追肥，其量根据植株长势而定。

　8、佛手瓜为同株异花作物。发枝能力很强，茎蔓生长旺盛，所以栽培时要留有一定的空间，以免茎蔓拥挤，叶片重叠，影响花粉传播和通风透光。种植佛手瓜需要搭设棚架，一般棚架高约2米，每株需占有10~12平方米的面积。当瓜苗长到30厘米左右时，需在苗旁插竹竿或牵扯绳引导上架。随着苗的生长，还需即时进行茎蔓整理，使其在棚架上均匀分布，充分利用阳光。及时除去从茎蔓基部发出的新芽，以免分散营养。

　9、佛手瓜因各地气候条件不同，成熟期差异很大。授粉后子房发育很快，一般15~20天即可食用，留种瓜可延迟收获。采收后的食用瓜可在室内贮藏，但在较寒冷的地区，霜降后室温应保持10℃左右，以免受冻腐烂。

　 洋丝瓜和普通丝瓜有什么区别？

　洋丝瓜和丝瓜的主要区别是：两个属于不同种类或品种的葫芦科植物。洋丝瓜，也叫佛手瓜，是葫芦科，佛手瓜属，佛手瓜种。丝瓜是葫芦科，丝瓜属，丝瓜种。

　 一、丝瓜的.热量是怎样的

　丝瓜是一种非常美容养颜的植物，丝瓜在日常生活中的名称非常的多样，大家非常关注的丝瓜的热量也是非常熟的，它非常适合减肥的人们来食用，你如果可以清炒丝瓜，还可以凉拌丝瓜，都是非常不错的选择。

　丝瓜每100克的热量大约是20大卡。如果是炒熟了的丝瓜，那么每100克它的热量大约是二十七大卡左右。丝瓜做成了实物不同，丝瓜的热量也是不同，但总地来说，丝瓜的热量是非常少的。它的热量虽然非常的少，但是却提供的营养物质非常的繁多，主要的有蛋白质和钙类。所以，喜欢吃丝瓜的小朋友们应该可适量的吃一些丝瓜，对我们的身体非常的有好处。

　 二、吃丝瓜的注意事项有哪些

　可以和丝瓜共同食用的才是非常多的，比如是鸡肉，猪肉都是可以的。而且多吃丝瓜不仅可以促进我们肠胃的蠕动，而且还有助于我们的排便。在生活当中多吃丝瓜和鸡蛋，还可以清热解毒，都是一些非常不错的选择，但是丝瓜最好不要和菠菜一同食用，如果一同使用，会损伤丝瓜当中的营养物质。

　丝瓜一种非常独特的食物，它的口感鲜美而且滑嫩，赢得了许多人们的喜爱，丝瓜在中国的历史上已经流传了很多年了。丝瓜的出现不仅。方便了我们的生活，而且使我们在吃美味佳肴的时候，多了很多种选择，丝瓜最重要的是深受减肥人士的喜爱。所以我们应该适当的吃些丝瓜。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等。丝瓜的做法繁多，你喜欢哪一种?下面就是我给大家整理的丝瓜的 做法大全 ，希望对你有用!

丝瓜的做法?金银蒜蒸丝瓜

　材料：丝瓜，大蒜，枸杞

　做法：

　1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

　2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金**，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

　3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

　4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。

　5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

　小窍门：

　1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

　2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。

丝瓜的做法?剁椒丝瓜

　材料：丝瓜，剁椒，蒜

　做法：

　1、丝瓜刮去外皮后洗净。

　2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

　3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

　4、炒锅 上火 ，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

　5、放入丝瓜翻炒熟。

　6、放入适量盐翻炒均匀。

　7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

丝瓜的做法?虾干白玉菇烩丝瓜

　材料：丝瓜，白玉菇，虾干

　做法：

　1、虾干用清水浸泡洗净。

　2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

　3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　4、倒入虾干翻炒。

　5、淋入料酒出香。

　6、倒入洗净的白玉菇翻炒。

　7、加入盐和糖。

　8、再放入丝瓜翻炒。

　9、加少许的冷水烧至片刻。

　10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。

　11、在淋入香油翻炒均匀关火。

丝瓜的做法?老油条炒丝瓜

　材料：丝瓜，油条，红椒，蒜

　做法：

　1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

　2、油条切大段。

　3、丝瓜去皮后切滚刀块。

　4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

　5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

　6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。

　7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

丝瓜的做法?蒜茸丝瓜鲜虾盅

　材料：丝瓜，基围虾，剁椒

　做法：

　1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

　2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

　3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

　4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

　5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

　6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

丝瓜的做法?酿丝瓜

　材料：丝瓜，猪肉馅，葱，姜

　做法：

　1、猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，装入碗中。

　2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀。

　3、分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。

　4、搅拌均匀备用。

　5、丝瓜洗净去外皮，对切。

　6、撒上少许盐，抹匀

　7、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。

　8、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。

　9、烤箱预热，220度，放入烤15分钟。大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。

丝瓜的做法?丝瓜油面筋

　材料：丝瓜，油面筋，胡萝卜，姜，蒜，干辣椒

　做法：

　1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。

　2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

　3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

　4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

丝瓜的做法?丝瓜炒毛豆

　材料：丝瓜，毛豆，红辣椒，姜，蒜

　做法：

　1、毛豆去壳洗净备用。

　2、丝瓜去皮洗净切块备用。

　3、红辣椒切块，姜蒜切成末备用。

　4、锅热注油倒入姜蒜末爆香。

　5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。

　6、倒入丝瓜翻炒片刻。

　7、淋少许水继续翻炒。

　8、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。

　9、加入大半勺盐。

　10、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。

丝瓜的做法?丝瓜炒鸡蛋

　材料：丝瓜，鸡蛋，蒜

　做法：

　1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。

　2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。

　3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。

　4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。

　5、下丝瓜。

　6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。

丝瓜的做法?香菇烧丝瓜

　材料：香菇，丝瓜，红椒，姜，蒜

　做法：

　1、香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。

　2、泡发的香菇切成条，姜蒜切片备用。

　3、丝瓜刮去外皮后洗净切成小条，红椒也切条备用。

　4、炒锅上火，倒入油烧热，下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。

　5、倒入泡香菇的水煮沸。

　6、放入丝瓜和红椒翻炒，盖上盖子焖熟。

　7、放入适量盐调好味。

　8、出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。

丝瓜的做法?酿煎丝瓜盒

　材料：丝瓜，鸡肉泥，鸡蛋，淀粉，姜，蒜，料酒

　做法：

　1、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀;

　2、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片;

　3、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多;

　4、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色;

　5、炒锅内倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香;

　6、再倒入高汤(没有的可以放热水)，放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘;

　7、锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。

丝瓜的做法?丝瓜炒木耳

　材料：丝瓜，木耳，小米椒，葱，蒜

　做法：

　1、木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。

　2、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

　3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。

　4、可以加少许清水。调入盐和鸡精。

　5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

丝瓜的做法?丝瓜鲫鱼汤

　材料：丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜

　做法：

　1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。

　2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。

　3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。

　4、翻面煎另一面。

　5、放入姜蒜煸香。

　6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。

　7、煮开，然后小火煮30分钟。

　8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。

　9、加入丝瓜煮熟。

　10、出锅撒上葱花即可。

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