五指毛桃在中医中应用得比较多，不过五指毛桃依然也是炖汤的一种优质原料，就好比当归一类的原料，是炖汤中常用的一种补药。你了解五指毛桃煲汤要怎么做才好吃吗?接下来，我跟你分享五指毛桃煲汤的做法。

　猪骨汤中挤入了五指毛桃，让原本平淡的汤增加了一点神秘的色彩。

　食材准备

　五指毛桃100克，猪骨适量，鸡腿一个，枸杞适量，蜜枣少许，盐少许。

　 方法 步骤

　1、将猪骨洗净，鸡腿洗净剁成小段，蜂蜜和枸杞洗净待用;

　2、将五指毛桃用清水浸泡10分钟，然后洗净待用;

　3、取锅烧水，水开后，将猪骨焯烫1分钟，然后将鸡腿也焯烫一下;

　4、取汤煲，放入洗净的猪骨和鸡腿，然后加入800ml的清水，大火烧开后撇去浮沫;

　5、然后放入五指毛桃，枸杞，蜜枣，转为小火煲2小时左右，加入少许盐调味即可。

　小贴士

　鸡腿的加入可以使汤更加浓郁，如果没有也可以不用放入。

　银耳汤相信都是非常熟悉的，五指毛桃也可以加入到银耳汤中。

　食材准备

　银耳80克，五指毛桃适量，梨适量，红豆小把，冰糖适量。

　方法步骤

　1、将梨洗净切成小块，红豆洗净后放入凉水中浸泡半小时;

　2、银耳用水泡发后撕成小块，毛桃洗净后浸泡20分钟待用;

　3、取电压力锅，放入所有的原料，加入足量的水，选着煲汤即可。

　五指毛桃不仅能和普通的常见食材炖汤，还能和一些不常见的食材以及各种炖料搭配。

　食材准备

　五指毛桃30克，鸡蛋3个，红枣30克，麦冬20克，山药100克，猪胰适量，小麦100克，云苓10克，姜1块。

　方法步骤

　1、鸡壳洗干净，去皮切成块，猪胰洗净，去掉白色的肥膏，切成块待用;

　2、五指毛桃洗干净，斩段， 再用清水泡10分钟左右;

　3、小麦、云苓、麦冬用清水洗干净，并用水泡10分钟，红枣洗干净，并去掉核;

　4、锅中煮开水，放入鸡壳和猪胰焯一下，逼出血水，然后用清水冲洗干净，倒入篮里沥干水分;

　5、山药去皮，切成块，姜去皮，用刀背拍一下待用;

　6、把所有材料倒入紫砂锅中，加入适量清水，插上电源，煲3小时左右即可。

　小贴士

　五指毛桃洗净后必须要用水泡一泡，用量不要太多，否者汤会油苦味。

　提高免疫力

　补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

　五指毛桃能显著提高环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指数，胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平，提示五指毛桃对免疫功能具有调节作用，能提高机体的免疫功能。

　健脾补肺

　五指毛桃味甘能补，有健脾补肺的功效，能够健脾化湿、益气固表，可以用来治疗食欲不振、消化不良、食少无力等症状以及治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。

　止咳

　五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。

　舒经活络

　五指毛桃能够化湿行气，舒经通络，可以用来治疗风湿痹痛、风湿性关节炎、腰腿疼痛、肋间神经痛、跌打损伤、骨折等病症

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五指毛桃是岭南地区常用的中药材，在广东客家地区，客家人常喜欢用五指毛桃根来煲汤，其汤味清香，口感甜美，任何季节饮用都是非常好的养生汤品。五指毛桃汤怎么搭配好喝？具体步骤有哪些呢？下面介绍五指毛桃汤的常见做法：

第一款：五指毛桃煲猪骨汤。做法：1、五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之后捞出洗净；2、猪骨斩块，洗净，灼水以后捞起，冲去掉表面的浮沫；3、锅内加满清水后，大火烧开，放入所有的材料，继续烧开；4、之后转小火慢煮2小时，最后下盐调味即可关火开吃。

第二款：五指毛桃煲鸡汤。做法：1、把老母鸡去内脏，清洗干净后，斩成4大2块。瘦肉洗净，也切成大块；2、锅内加清水，大火烧开后，放入瘦肉灼下水，之后捞起，撇去其中的浮沫，再放入鸡块灼水3分钟时间；3、接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分；4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后；5、之后放入蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，最后加盐调味即可关火。

第三款：五指毛桃牛大力猪骨汤。做法：1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用；2、接着把牛大力洗净，五指毛桃洗净，麦冬洗净；3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去；4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内；5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。

五指毛桃煲汤非常的好喝，而且可以搭配许多的食材，煲出来的汤水有一股椰奶香味，美味可口；五指毛桃的搭配肉类有很多，比如鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭都是非常不错的；还可以在其中适量的添加下土茯苓、牛大力、芡实、党参来增强祛湿、行气、强筋骨的功效。

五指毛桃猪骨汤

原料

猪骨600克，五指毛桃150克，冬菇301克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

制作过程

第1步猪骨洗净斩件，飞水备用；姜略拍，洗净待用。

第2步五指毛桃、冬菇、蜜枣洗净；老姜去皮，洗净

将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次切片。煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有祛风除湿、健脾化湿、行气化痰、舒筋活络之功效；适宜风湿性关节炎、腰腿疼痛、脾虚水肿、肺结核咳嗽、慢性支气管炎、病后盗汗者饮用。

温馨提示

五指毛桃在烹制前先用清水洗净，用冷水再浸20分钟，再次清洗干净；用五指毛桃煲汤宜浓宜淡，不论春夏秋冬、男女老少皆可食用，其独特风味深受人们喜爱。

五指毛桃煲汤最佳搭配有：土茯苓、赤小豆、龙骨、瘦肉、芡实等。

1、土茯苓五指毛桃煲猪骨

五指毛桃煲汤最佳搭配是土茯苓五指毛桃煲猪骨。这个汤的材料包括土茯苓、五指毛桃和猪骨，配料是食盐和姜片。五指毛桃煲汤可以搭配猪骨、猪蹄、鸡腿等，口感好，肉香味醇美，特别适合女性食用。

2、赤小豆

赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，将五指毛桃配赤小豆一起煲汤，不仅味道鲜美，而且这个汤对身体很好。

3、龙骨

五指毛桃煲汤最佳搭配是龙骨。取适量龙骨，加入五指毛桃，放了两颗红枣调味，这个汤具有行为化痰的功效。龙骨主料为龙骨，五指毛桃主料为红枣。五指毛桃煲汤的做法是先用清水浸泡15分钟，然后放入猪龙骨焯水去血水和腥味，再放入五指毛桃和红枣，足够量的清水，大火烧开后转小火继续慢炖2小时，最后调味即可。

4、瘦肉

五指毛桃煲汤最佳搭配是瘦肉。瘦肉与五指毛桃一起煲汤可以起到相互协作，瘦肉还可以与扁豆、茯苓、生薏仁、熟薏仁、陈皮、瘦肉等一起煲汤。

5、芡实

五指毛桃煲汤最佳搭配是蜜枣和芡实，搭配蜜枣和芡实可以增加汤的口感和营养价值，此外，产后哺乳可以应用五指毛桃搭配薏米、猪脚和姜煲猪脚汤，喝汤期间也要注意不要吃油炸性的食品和辛辣的食物，不要吃寒凉性的食物。

以上内容参考百度百科-龙骨百度百科-芡实

细说起来，五指毛桃味甘微温，既可益气健脾，又能祛湿化痰、舒筋活络。可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。

在南方湿热的春夏里，最宜用五指毛桃根煲汤以健脾祛湿。客家人常用它煲鸡汤、炖排骨，是不多得的健脾祛湿汤。

食谱推荐：五指毛桃炖乳鸽汤

材料：

·五指毛桃60克

·乳鸽1只

·土茯苓3克

·食盐适量

做法：

1.将五指毛桃洗净稍浸，乳鸽拔毛去内脏，洗净后飞水待用；土茯苓洗净。

2.架锅，放入五指毛桃、乳鸽、土茯苓，加清水没过，用大火烧开后调小火慢炖至乳鸽肉烂，大约2小时，加食盐调味饮汤。

功效：

鸽肉性味咸、平，具有滋肾益气、祛风解毒功效，和五指毛桃搭配炖汤，健脾利湿，清肝润肺，很适合夏季饮用。

提醒：若买回的五指毛桃炖汤后没有椰香味，建议不要再继续食用。

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