小编家住在沿海，因此，从小养成了吃海鲜的习惯，哪天没吃海鲜，就感觉生活缺少一样东西。

今天小编为大家介绍一道蒜蓉蒸小海鲜的做法，这样做出来的海鲜非常得鲜美。另外小编再跟大家分享一道蒜蓉汁的做法，配各种海鲜都不错，很实用。

用料：

大虾，蛏子，花蛤，大蒜头，葱，蒸鱼豉油。

做法：

大虾、蛏子、花蛤都先倒入水中，洗净。

大蒜头是已经剥好的，用刀拍碎，然后剁成蒜蓉。

蛏子用刀劈开。

大虾、蛏子、花蛤洗净后捞出沥水，整齐的码放在盘中。

锅内倒油，下一半的蒜末，炒香，待蒜末呈金黄色的时候，倒入蒸鱼豉油，炒匀。

把剩下来的一半大蒜末倒入锅内，翻炒均匀。

出锅。

炒好的蒜蓉汁淋在小海鲜上。

蒙上一层保鲜膜。上锅蒸5分钟左右。(蒸的时间长短，要根据您海鲜的量、大小决定，只要贝壳张口了，虾变得通红了，就是蒸好了。)

取出，揭掉保鲜膜，撒上一点葱花做点缀。

小贴士：

保鲜膜起到得作用非常大，可以最大限度地保存海鲜的原汁原味。

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