今天为大家介绍的是贵州的一种特色小吃。贵州这种灰做的豆腐，虽然脏但比油炸豆腐好吃！还能治胃出血~加上这个名字，让很多人都不敢尝试，但是其实是非常好吃的。

这种食物就是用一种灰做出来的豆腐，在贵州成为灰豆腐。

这是苗族的一种做法。灰豆腐的原料主要是鲜豆腐、草木灰。在栖霞农村,大多还是用柴草做饭,草木灰多的是。到了腊月,家家户户都会把草木灰积攒起来,用细眼的筛子将杂质筛出备用。豆腐的制作工艺大体相差无几,但因地域和文化差异,工序也有所不同。

传统小吃是一个地方的民俗和文化的集中体现。灰豆腐之所以能够历经数百年而不衰,深受当地人们的喜爱,说明其蕴含着的丰富文化内涵与当地民俗的一种相宜与契合,有着其存在的价值与意义。

其实还有更加让人难以接受的食物，那就是草木灰粽子。

在很多农村地区，祖祖辈辈都会用特制的草木灰当成食物的添加剂，味道独特还有一股韧劲和清香味道，熬煮出来的粽子质量上乘，外形晶莹透亮，口感软糯，不用加什么调料也能特别好吃。

草木灰也是用专门的树的品种烧制而成，有豆苗、菜籽壳、稻草、还有山上的树，每种植物加入食物中做出的效果是不同的，味道也会有所不同，草木灰的最好吃，豆苗灰有一股苦涩的味道。

包好粽子之后，把粽子放下去，然后灰水倒入锅中加入水，灰水的沉淀物不要加进去，所有的灰都滤掉这样就非常的干净，盖上锅盖熬煮四个小时，不够水还需要加水中间。

这种健康的添加剂做出的粽子颜色金黄，还有一股草木灰的灰水味道，别有一番风味，糯米不易消化，加上后有解腻促进消化的作用。

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