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酸奶吐司的做法窍门

喜欢吃牛奶吐司,手撕着吃,夹鸡蛋鸡胸肉蔬菜做成三明治都很不错!方子是2个吐司的量

By 典典家的甜言物语

用料高筋面粉 480克鸡蛋 一个牛奶 380毫升白糖 80克盐 4克黄油 40克干酵母 5克做法步骤

1、除黄油,酵母外,所有东西一起混合,揉至粗膜后,加入酵母黄油,冬天很冷的地方可以加1克酵母,干酵母和鲜酵母最佳比例在1比2.6

2、揉好后不需要一发,直接平均分成6份,滚圆

3、擀成牛舌状卷起来,擀完后不用醒发,直接第二次擀卷

4、擀卷好的装入吐司盒即可

5、我用的简易发酵箱温度开37,加一碗热水进行发酵,发至8分满即可加盖

6、烤箱预热好,低糖吐司盒,上160下180烤33分钟,金波吐司盒⬆️175下180烤38分钟左右

7、出炉放至手温,装密封袋即可,2.3天吃不完的,就冷冻保存

8、让我回味无穷的牛奶吐司,百吃不厌

小贴士

面粉吸水不同,冬天要比夏天多加点液体,冬天特别冷的地方多加1克酵母

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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