随着气温日渐凉爽，我感觉食欲也变好了，一顿不吃主食就觉得饿得慌！今天整理了一些碳水的做法，每天学一种，可以一周不重样。干净卫生，喜欢的话自己动手做起来！

1.牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水

2.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫，煮好后用凉水冲洗干净控水

3.把牛肉放入电饭煲里，放入葱姜八角香叶、2勺生抽、2勺料酒炖煮1个小时

4.牛肉煮烂后，加入2勺盐调味，再煮5分钟即可

5.锅中倒入清水烧开，下入面条，面条快熟的时候，加入几颗青菜烫一下

1.波士顿龙虾蒸熟，取出龙虾肉，虾壳用剪刀剪成小块。

2.锅中倒入油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜丁、番茄丁翻炒至水分蒸发

3.炒制洋葱边缘呈金黄色，倒入龙虾壳翻炒出焦香味，加入水煮至沸腾，转小火上盖慢炖30分钟。

4.用滤网把龙虾高汤滤出

5.另取一锅，锅中放入龙虾高汤，煮沸后，加入冷饭、虾肉转中小火，加入少许盐和黑胡椒煮5分钟即可

6.将泡饭装盘，虾肉放在饭上即可

1.油温六成热，把打好的蛋液倒入，用筷子不停地转圈搅拌，直到凝固为止，这样出来就是蛋碎，而且比较嫩

2.西葫芦切碎，加点盐，用纱布包着揉捏出多余的水分，不然包的时候不好操作

3.木耳提前泡发切碎备用

4.所有食材倒入碗中，加入2克盐，3克胡椒粉，1勺蚝油，1勺辣椒粉拌匀，馅料就做好啦

5.饺子皮放上馅料

6.包成自己喜欢的形状（包好的饺子吃不完的，可以放冰箱冷冻）

7.取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。

8.趁着这个空档调个面粉水，面粉和水的比例1：7，倒入调好的面粉水，面粉水加进去，水量到饺子的三分之一或一半处即可，盖上盖子转小火慢慢煎制（水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感）

9.水分蒸干后底部会结一层面衣 一开始是白色的，淋入一点食用油，稍稍再用中火煎一下至面衣颜色金黄，饺子底部有金黄色脆皮关火即可。

1.剩米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。

2.鸡蛋打散入热锅里煎熟，划散盛出

3.锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。

4.再把火腿肠、炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以，咸度自己掌握。

全麦黑麦粉200g、牛奶110ml、鸡蛋1颗、盐3g、酵母3g

1.把所有食材揉成面团，揉至表面光滑

2.盖上保鲜膜发酵至2倍大

3.取出面团排气

4.擀成饼状，撒上综合坚果卷起来

5.表面刷蜂蜜、洒燕麦、黑芝麻、划几刀；发酵至2倍大

6.放入预热好的烤箱，170度烤30分钟即可

1.调酱汁：1勺番茄酱 2勺韩国辣酱 1勺白糖 1勺陈醋 1勺淀粉 5勺清水搅拌均匀

2.先将年糕条倒入沸水中煮一下，煮熟后捞出过凉水，再捞出沥干水份备用！

3.锅中热油，放入蒜末炒香

4.倒入酱汁和年糕大火翻炒

5.年糕入味，即可关火，撒上芝麻就大功告成了

1.香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段

2.炒锅放油用小火炸葱段，把葱段炸至黑黄色时关火

3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用

4.炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可

5.锅中倒入足量的水烧开，下一小把挂面

6.水开后煮煮至面条8分熟，捞出过冷水

7.淋入葱油，翻拌均匀；将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了

1.香葱清洗干净切成葱花备用

2.将面粉、酵母、白糖、椒盐、盐倒入容器中，用筷子稍微搅拌均匀；

3.分次加入清水，搅拌成无干粉的面糊，盖上保鲜膜发酵，直至发酵至2～3倍大，表面有许多浓密的小气泡即可

4.锅中刷一层薄薄的食用油，将发酵好的面糊倒入锅中，再左右晃动调整面糊，直至平铺均匀，然后盖上锅盖，开小火煎制；

5.煎至过程中可不时晃动煎锅，让其受热均匀，然后从锅中淋入适量食用油，直至一面金黄后翻面；继续开小火盖上锅盖煎另一面，直至用锅铲按压面饼，能快速回弹就可以了

两面烙到金黄，表层均匀上色，取出放到案板上，改刀切成小块，方便食用。

1.粉丝稍微泡一下，花甲提前放盐或者香油让它吐沙，最后搓洗干净

2.在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末、葱花、辣椒、豆瓣酱炒香

3.加适量水、姜片、1勺生抽、1勺料酒、1勺盐、5克糖大火煮开

4.水沸腾后倒入花甲，粉丝

5.简单煮一下就可以关火，花甲跟粉丝都熟得很快

1.将饺子粉加入温水，面团揉至面坯光滑

2.揉成团醒半小时，四喜蒸饺制作不难，重点在面团制作，面团做好了，就成功了一多半了

3.鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不煎成蛋饼，然后将煎好的鸡蛋剁碎

4.木耳剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁，菠菜、胡萝卜焯水锅切成小细丁

5.肉馅准备好，葱花姜末，和芹菜馅放在一起。

6.然后加入盐1勺、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、蚝油1勺、白糖少许、1勺香油，用筷子朝着一个方向把肉馅搅打均匀。

7.醒好后搓成长条，分割成12个小剂子，撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片

8.取少量肉馅放入饺子皮中央

9.对折，正中间捏紧，短边再对折中间捏紧

10.用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧

11.然后在四个角里分别塞入剁好的菜

12.锅中水烧开，把包好的蒸饺放入锅中，大火蒸10分钟即可

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