好好生活不一定要有多少钱，一屋两人三餐四季便是生活。饭菜不一定要多精致，有家的味道，可口就好。

常有朋友私信我，希望我能多分享一些平常三餐的饮食安排，可以从中找找做菜的灵感，借鉴一些食材的搭配组合。

我家平常是两人吃饭，我对食材不讲究，当季新鲜就好，偏素口味偏清淡。我也不是素食者，一周会有1--2天纯素，其余的每天都会有少量肉食。做法尽量简化，调味尽量简单，希望吃到一些食物的本真味道。

▽ 早 餐

奶茶/土豆丝饼/炒油冬菜/脐橙

早餐我家是固定模式的搭配：热饮 主食 小菜 水果

奶茶是我喜欢的热饮之一，但在外面从来不买着喝，自己煮喝得放心又暖心。煮制方法很简单，几分钟就能喝上。

【奶茶煮法】

1. 壶中加2杯水烧开，放入喜欢的红茶包，小火煮2分钟，关火，焖5分钟

2. 捞出茶包，加入一点点盐，倒入2包牛奶，再用两个壶来回倒3－4次，让奶茶的口感更丝滑

★ 加一点点盐，奶茶更有风味，味道富有层次感。

【土豆丝饼的做法】

土豆丝饼是做法最简单的一款煎饼，又香又饱腹，家人喜欢吃。

1. 中等大小的土豆2个，去皮洗净擦细丝，再用剪刀剪几下，加面粉、葱花、2个鸡蛋、盐、五香粉拌匀2. 平锅刷油，倒入土豆丝面糊，摊成饼，盖锅盖，小火煎底面金黄，翻面再煎金黄即可

▽ 午 餐

火腿肉煮棒菜/酸汤肉片/土豆米饭

午餐要吃饱，在南方长大，主食更习惯吃米饭。煮米饭常会掺少量的粗粮及土豆、红薯等，尽可能地粗细搭配。两人一般两个菜，冬天喜欢做汤菜，吃得暖和，也不用另外再烧汤，简单省事。

棒菜也叫芥菜，是冬季的时令蔬菜。肉质微甜，但叶茎微苦，有泻火的功效。我家最喜欢的做法是加火腿肉片清煮，火腿肉起到增香提鲜的作用。

【火腿肉煮棒菜的做法】

1. 把棒菜上的叶茎掰下，用小刀削掉外皮留白色的内心，冲洗后切小块，叶茎洗净斜切块，火腿肉切薄片，鲜香菇洗净切片

2. 热锅加油爆香蒜和干辣椒，加入香菇片炒出香味，接着加入棒菜肉块煸炒几下，再加入叶茎块炒匀，放入火腿片

3. 把炒香的所有食材移入小锅里，加入开水，水量略微低于食材，大火煮沸，调小火煮10分钟左右，加盐调味即可。

★ 棒菜煮透一些叶茎的苦味便会减弱，喜欢吃有清脆口感的，煮5分钟即可，但吃起来会有点点清苦。

▽ 晚 餐

煎牛排/烤土豆和芋头/煮萝卜

生活不需要多精致，平常不喝酒，偶尔煎牛排，喝小口红酒，燃支蜡烛，不需要特别的日子，只为让自己的内心有份平静淡泊。

萝卜洗净不去皮，切3厘米厚的块，放入锅里，加水与萝卜齐平，再加生抽、老抽、米醋、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮沸，转小火煮至萝卜软烂。调味料的量按自己平常做菜的量添加就可。

★ 萝卜软烂，入口微微的酸辣，咀嚼过后回味是萝卜自身的淡淡清甜味

【煎牛排的做法】

1. 牛排室温完全解冻，清水稍微冲洗下（建议牛排不用冲洗，我有强迫症，肉不洗一下心里有障碍），用纸巾吸干水分，再用刀背轻拍几下牛排，两面抹海盐、现磨的黑胡椒，均匀地喷一层橄榄油锁水，腌制30分钟

2. 热锅加1勺橄榄油，轻微冒烟时放入牛排，大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，放入3枝迷迭香，涂抹黄油，再翻面也涂抹黄油，两面各煎2分钟，涂抹黄油，关火，在锅里静置3分钟，用锅里的汤汁浇淋牛排，最后喷少许红酒就可出锅装盘。

★ 煎牛排的时间看牛排厚度调整，还有自己喜欢几分熟。我用的牛排差不多一食指的厚度，煎九分熟，很香。

我是媚娘，每天和大家分享日常饮食、家常菜详细做法，有写得不到位之处欢迎各位多多指教！喜欢媚娘的不妨点个赞，加个关注，谢谢！

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