富平琼锅糖是陕西省东府有名的风味小吃，亦是中外游客选购品尝的地方风味特产之一。已数百年的制作历史。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品。

琼锅糖还是非常有特色的，概括说来就是好看、酥脆、香甜可口，琼锅糖，是名誉三秦的地方特产，由富平县流曲镇生产的琼锅糖驰名四海。自明、清以来为历年宫廷贡品，具有数百年的悠久历史。

下面教给大家关于富平琼锅糖的制作方法：

1，将选好的优质小米用水浸泡，小米泡好后就可以入大铁锅中蒸，直至将小米蒸熟 ,

2，不盖盖子，而且要一边大火加热，一边不停的搅动，防止米烧糊。待小米蒸熟后，要将准备好的大麦芽打成浆与其搅拌均匀。

3，将搅拌均匀的小米放入特制的瓮中，盖上盖慢火余温加热，使其自然发酵，然后使汁液慢慢淋出,

4，把收集起来的汁液倒入刚才蒸米的大铁锅中熬制了，使其水份蒸干,将其淋出的汁液水份蒸干而提炼出来的精华，在蒸的过程中要不断搅拌，不然糖会被烧焦的。

5，拧扯到一程度，就可以将糖胚拿到外面凉一凉，甩一甩，使其快速冷却,

这是酥酥脆脆的琼锅糖就做好了。

小米最主要的功效补脾胃。补肾功效，补虚损的功效，具有养精气，补肾气的作用，可以养心安神，镇静安眠的食疗保健品。

小米的美容养颜功效小米还具有美容的功效。、含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素，卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎。 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

来源：扒扒游戏很爱游戏

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除