平桥豆腐羹

用料 ?

豆腐 一块

肉丝 半斤

鸡蛋 一个

香菜 一颗

花生米 一把

平桥豆腐羹的做法 ?

豆腐切小就好

肉丝放盐.加生粉浆的嫩嫩的

香菜切成小段就好

花生米压碎

打鸡蛋.摊成蛋皮.然后切成菱形

先将蛋皮下锅炒，再加高汤，放豆腐肉丝进去调口。好了放一点芡粉在里面！最后放花生米和香菜出锅！

烧的部分没拍下来不好意思！

主料：豆腐350克、五花肉250克

辅料：芝麻油适量 芹菜叶适量 盐适量 地瓜粉适量

做法：

1、把五花肉洗干净切薄片

2、豆腐切小块

3、五花肉用盐和少许的地瓜粉搅拌均

4、锅里烧水，水开把五花肉羹一片片放下去

5、煮开后下入豆腐

6、待五花肉和豆腐都煮好后加入盐

7、出锅前滴几滴芝麻油和撒点芹菜叶即可，就做好了。

竹笋切丝。

火腿肠切丁。

香菇、豆腐切丁。

锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝。

倒入切好的香菇、竹笋和火腿肠，加入盐。

烧开后准备先勾点芡粉。

先给辅料稍勾点芡。

辅料勾过芡后，加入豆腐。

烧开后就可以勾芡了。

最后撒点白胡椒粉、香菜，淋点香油即可出锅。

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

用料 ?

内脂豆腐 一盒

鸡蛋 一个

香葱或香菜 两根

火腿 一根

瘦肉 一小块

生粉 小半碗

豆腐羹的做法 ?

如图所见材料

肉切成肉末，火腿切成丁，香葱切末备用

鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花

生粉加入清水搅拌均匀备用(家用的各种淀粉都可以，没什么特殊要求）

锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟，煮出香味

五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会

接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开变浓稠度时，均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌

临出锅之前加入盐调味，有习惯放一丢丢味精的也可以放一点，不放也可以，最后撒上葱花或者香菜，喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出锅啦

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小贴士

如果家里有高汤的，可以加入高汤，味道更好，家里如果有浓汤宝的也可以代替，淀粉没什么一点要求，土豆淀粉，玉米淀粉，马铃薯都可以，至于豆腐，内脂豆腐口感更好，很好顺滑，用那种普通的嫩豆腐也是可以的，我自己用了觉得也不错，肉末我个人觉得放了味道更好，不加也是可以的，还有里面的配菜不是绝对的，大家可以根据自己喜好发挥，加入不同的配料，味道一样棒

酸辣豆腐羹

材料

豆腐，金针菇，黑木耳，胡萝卜，红尖椒，香菜

做法

1、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段，黑木耳、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝，香菜切末备用。

2、起锅热油，先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。

3、再倒入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火。

4、待材料煮熟时，放入豆腐，并加盐、糖及胡椒粉调味，最后加入香菜末。

5、待再次煮滚后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。

食材用料：豆腐 一块，肉末 少许，黑木耳 三朵，香菇 两个，平菇 三朵，胡萝卜 1/3个，葱姜 适量，食盐 适量，胡椒粉 适量，蟹黄油 适量，淀粉 适量

做法步骤：

1/9

首先，葱姜切末，平菇、香菇切丁，黑木耳切丝，胡萝卜擦细丝备用。

2/9

加入少许食用油，葱姜、肉末下锅炒出油。

3/9

锅中加入适量清水，烧开。

4/9

豆腐清洗干净，切丁。

5/9

锅开后，加入香菇、平菇、黑木耳、胡萝卜丝，继续烧开。

6/9

锅开后，加入一大勺蟹黄油，烧开。

7/9

加入适量淀粉，顺时针方向搅拌，使汤汁浓稠，根据个人口味咸淡加入适量食盐。

8/9

撒上适量胡椒粉出锅装盘。

9/9

豆腐羹就做好了。

食材：一盒内脂豆腐，十片生菜叶子

做法：

1.把豆腐切成块，生菜清洗干净

2.锅中喷油，油热炒香蒜末小米辣，加一碗水，加入豆腐，水开放入生菜，加一勺盐，一勺胡椒粉，适量鸡精，搅拌均匀即可

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