今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊烧鸡翘的做法,以下观点希望能帮助到您。
烧鸡趐做法烧鸡趐是一道美味的传统菜肴，其鸡肉鲜嫩多汁，口感独特。烧鸡趐的制作过程相对简单，只需准备好食材和调料，按照特定的步骤进行烹饪即可。下面将介绍一种常见的烧鸡趐做法。
材料准备制作烧鸡趐所需的食材主要包括：
鸡腿：2个 生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 糖：适量 鸡精：适量 蚝油：适量 白胡椒粉：适量 水淀粉：适量烹饪步骤以下是烧鸡趐的具体步骤：
将鸡腿剁块，用刀背拍松。 将姜切成片，葱切成段。 锅中加入适量的水，放入鸡块，加入料酒煮沸，撇去浮沫。 将鸡块捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。 将鸡块放入锅中，煸炒均匀。 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀。 加入适量的水，烧开后转小火炖煮约20分钟。 将鸡块捞出，放入碗中。 将锅中的汤汁烧开，用水淀粉勾芡。 将勾芡后的汤汁浇在鸡块上即可。注意事项制作烧鸡趐时需要注意以下几点：
鸡腿最好选用新鲜的，这样烧出来的鸡肉更加鲜嫩。 在煮鸡块之前，可以用料酒先腌制一下，这样可以去腥提鲜。 在煸炒鸡块时，要翻炒均匀，使鸡肉均匀受热。 炖煮的时间不宜过长，以免鸡肉过烂。 勾芡时可以根据个人口味调整水淀粉的用量。 最后浇在鸡块上的汤汁要烧开，以确保食材的卫生安全。就是烧鸡趐的制作步骤和注意事项，希望能够帮助到您。
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