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排骨在我们的日常生活中应该是一款非常受欢迎的肉食食材。

相对于家常菜中的糖醋排骨、红焖排骨、排骨冬瓜汤等等美味。

应该是既营养又受人欢迎的美食。

而对于笔者这个美食爱好者来说，

虽然自己对于猪肉款式的美食不怎么爱吃，

但家中的孩子和媳妇儿却对猪肉美食格外上心，

所以自己也“迫不得已”的研究了一些关于猪肉的美味。

就拿今天分享的这款莲藕焖排骨来说，

它把莲藕的清甜和排骨的软嫩做了一个完美融合，

不仅让这款肉食美味不那么油腻，

而且吃着吃着轻润之感就油然而生了。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：莲藕焖排骨

【准备原料】：莲藕两节，预先剁好的排骨一斤，干辣椒少许，姜片若干，三勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，六粒冰糖，1g的盐和鸡精。

第一步：首先把准备好的排骨放入450ml的清水锅中，加入一勺料酒，三片姜，大火水煮六分钟后捞出，用清水清洗干净，控干备用；莲藕去皮，滚刀切块。

第二步：锅中加入适量的油，五成油温爆香干辣椒和姜片，随后把焯水好的排骨倒入锅中，大火翻炒至表皮微微干焦。

第三步：随后把准备好的蚝油，生抽，老抽，冰糖，两勺料酒，倒入锅中，适当翻炒一分钟后，往锅中加入没过食材0.5公分的清水，适当翻炒煮沸，盖上盖转小火焖煮40分钟。

第四步：最后把准备好的莲藕块倒入锅中，稍微翻炒几下后，盖上盖继续用小火焖煮18分钟，就可以撒些盐和鸡精，翻炒均匀，收汁出锅了。

相对于今天这款美食来说，

如果你感觉排骨吃起来并没有那么顺口，

其实用红烧肉代替也是非常不错的选择。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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