主料

猪里脊肉300g

柿子椒50g

红椒50g

调料

食盐

适量

蒜

适量

调和油

适量

芝麻油

适量

凉拌肉的做法

1.将肉切成片；

2.烧一锅开水；

3.将肉倒入锅中煮熟后捞起；

4.青椒和红椒切成丝；

5.坐锅点火，加油，将青椒和红椒倒入锅中翻炒；

6.捞起与肉拌匀，并加入香油；

7.倒味极鲜；

8.成品。凉拌牛肉的做法 怎样做凉拌牛肉

凉拌牛肉的家常做法如下：

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。

2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。

3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁，牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

凉拌猪头肉的家常做法如下

1生猪头肉洗净干净，放入大锅里加放大量水，放入姜（拍散）、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品，直接解决切片的。

2准备好其它配料与调料，芹菜、葱都切段，蒜拍成泥，辣椒粉练成辣椒油。

3拿一大容器，加入所有材料，放入所以调料拌匀。

食材明细

蛋白肉适量

盐适量

醋适量

生抽适量

鸡精适量

辣椒油适量

老干妈适量

糖适量

微辣口味

拌工艺

半小时耗时

简单难度

凉拌蛋白肉的做法步骤

1

热开水把蛋白肉泡好，热水去豆子的腥味

2

切丝

3

加盐，辣椒油，鸡精，老干妈，生抽，醋，糖，拌。。

4

小时候奶奶和外婆都是炒，加小葱和韭菜，让她们炒久点热着吃那个香。。。

5

成品，凉拌吃不了放冰箱里，下次吃味道会更好入味了

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