我特别喜欢吃金枪鱼三明治,因为鲜味浓郁的金枪鱼的缘故,它搭配沙拉酱一起作为三明治的馅料特别赞!表面再铺上一层厚厚的芝士奶酪,惊喜double!今天更改一下造型,做出手卷的形状,食物外形的变化也会使我新鲜感十足,你呢?
By 熊猫半糖
用料高筋面粉 230克低筋面粉 30克盐 2克糖 30克牛奶 170克炼乳 20克酵母 3克黄油 20克金枪鱼罐头 1罐杂蔬火腿 适量沙拉酱 2勺黑胡椒碎 适量马苏里拉芝士碎 100克做法步骤1、准备好所需要的材料;
2、往面包桶里加入盐2克、糖30克、炼乳20克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克,启动揉面模式;
3、中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
4、取出发酵好的面团简单手按排气;
5、分出125克大小的2个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
6、两次擀卷后放入方形吐司盒中;
7、二次发酵至九分满;
8、放入烤箱,170度烤30分钟左右;
9、吐司面包放凉,再准备好沙拉酱、马苏里拉芝士碎、杂蔬火腿和金枪鱼罐头;
10、将金枪鱼用叉子弄碎,放入杂蔬、芝士碎和火腿丁,挤入沙拉酱、黑胡椒碎,拌匀;
11、将吐司面包切片,中间折一下放入热狗模具中固定;
12、凹处填满金枪鱼馅料;凹处填满金枪鱼馅料;
13、在表面铺上满满的芝士碎;
14、放入烤箱,180度烤10分钟至芝士融化;
15、取出趁热吃一口好香;
16、每一口都是金枪鱼的鲜味;
小贴士半糖有话说~ 1、没有热狗模具也可以平放烤制,开放式三明治;
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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