拍黄瓜油泼是一道简单清爽的凉菜，做法如下：将黄瓜洗净切成段，用刀背拍打成细条状，撒上少许盐腌制10分钟，然后沥干水分。将蒜末、姜末和辣椒碎放入碗中，加入生抽、醋、香油、白糖调成汁。将黄瓜摆盘，淋上调好的汁，再撒上花生米即可。

芝麻酱黄瓜是一道传统的凉菜，做法简单：将黄瓜切成薄片，放入碗中，加入芝麻酱、盐、白糖、蒜泥、生抽、醋适量，搅拌均匀即可食用。

包衣黄瓜是一道口感酥脆的小吃，做法如下：将黄瓜去皮切成段，用少许盐腌制片刻，然后沥干水分。将淀粉和适量水调成糊状，将腌好的黄瓜均匀裹上淀粉糊，入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油，即可食用。

1.把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀

2.用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时

3.烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟

4.烤制鱼的时间准备配菜

5.把配菜清洗干净后切好备用

6.配料

7.把配料清洗干净切好，并把两勺豆瓣酱剁碎

8.热锅下油，把各种香料放进炒香

9.加进豆瓣酱炒出红油

10.把洋葱放进翻炒几下

11.接着加进千张结和灯笼椒炒半分钟左右

12.加进盐、酱油、蚝油调味

13.再把青瓜加入翻炒几下，加入小半碗水烧开（如果青瓜量大，出水量大就不需加水了）

14.再把煮开的配菜一起放进烤盘，继续入烤箱烤10分钟既可

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