零下八度的低温，院子里的白菜耐不住了，早晨起来，到院里一看，俨然已经冻成了冰白菜。暗暗后悔，应该昨天把露天的这两颗白菜铲了。

​ 怎么办呢？总不能扔了吧？也不知道冻了的白菜还能不能吃？或者说口感是不是还和原来一样？后来，灵机一动，何不试试包饺子？

于是，我开始做包饺子的一系列准备工作，首先把面和好醒着，泡了几个香菇，将虾仁先拿出来，然后将这冻成冰的白菜铲下来，用冷水一叶一叶的洗干净，自己种的白菜不太好洗，土和那些细小的小陈粒要洗好多遍，不过，吃着放心，真正纯绿色蔬菜。

洗好，焯水，剁碎，然后将水分挤掉，放进盆里待用。这时候可以先把鸡蛋炒碎，趁着鸡蛋晾凉的间隙，将泡好的香菇，虾仁剁碎，然后再准备一颗葱，一块姜，同样剁碎，疫情期间可以适当多放点姜，据说吃姜对身体是有好处的。

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原料准备齐全，将所有这些食材原料都放盆里，少放点盐，香油，十三香等调味料，OK，正好面也醒好了，可以开包了。

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包饺子，烧水同时进行，饺子包好，水也烧好了，最后一步，也是关键的一步～煮饺子，别小看这煮饺子，还真是技术活，稍不小心就可能煮成一锅汤，不是自夸哈，我煮饺子还真是基本上没煮破过。

饺子煮好了，尝了一个，还不错，还是那个味道，自己种的菜，尽管冻成了冰白菜，也还是很好吃，软糯清香，入口余韵悠长！

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