今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛肉洋葱包子馅做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答1、姜末、葱末，加入100g的水，浸泡10分钟，挤出姜葱水（姜葱末挤干后，可以浇入滚油，做葱油搭配白斩鸡）

2、准备一大碗，放入肉手谨前末、酱油1大勺、糖1大勺、鸡粉1茶匙、盐少许、胡椒粉少许，调匀。

3、慢慢地、逐步地将姜葱水顺时针方向慢慢调入肉末中，晌游一直搅拌直至牛肉碎完全吃足水上劲。

4、将洋葱末混入牛肉馅中，搅拌均匀。

4、放入冰箱冷藏一会儿，稍微硬之后再使用。

【制作】：

1、酵母先用部分水，溶解，静候10分钟。毕清

2、面粉过筛后，开锅，加入所有材料以及酵母水，搓至表面光滑。

3、搓成长条后，切成每份30g，擀成圆片。

4、静置30分钟之后，开始包入馅料，捏紧收口，做出花褶。

5、静置60分钟之后，入蒸笼蒸10分钟。

6、蒸好之后，留在锅内10分钟再打开锅盖即可享用。

答牛肉包 子馅的做法

▲配方1：牛肉大葱

牛肉剁馅，生姜洗净切片，大葱洗净切小段；姜、大葱依次放进料理机中打碎，大葱不要打太碎；牛肉馅打入鸡蛋、放姜碎、大葱，加入生抽，黑胡椒，适量盐调好味；最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，一直搅拌到肉有粘性即可。

▲配方2：牛肉洋葱

牛肉剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放入油中小火煎香捞出放碗里；放入牛肉馅一起，拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀。

▲配方3：牛肉芹菜

牛肉剁馅，加点水朝一个方向搅拌；在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉馅中拌匀。

▲配方4：牛肉莲藕

牛肉剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有食材混合一起，放入油、盐、酱油、花椒水，顺时针搅拌成泥状。

▲配方5：牛肉土豆

牛肉剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的人可以将蒜苗换成葱），土豆切片，放入蒸锅，蒸熟（大概十五分钟），捣成土豆泥；锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜，老抽，盐，花椒粉，鸡精，饺子粉，翻炒均匀后，加入蒜苗，土豆泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可。

▲配方6：牛肉香菇馅

牛肉剁馅，葱姜切末；牛笑枯罩肉馅里加葱姜沫，生抽，1个鸡蛋，十三香，香油，注意不要太稀，感觉比较顺滑就行；香菇洗净，煮水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放败判凉然后挤水，可以用纱布裹着挤；挤完水分的香菇剁碎放到肉馅里，加两大勺面酱，两小勺盐，然后放少量香油拌匀。

▲配方7：牛肉萝卜馅

牛肉剁馅，樱桃萝卜去皮后擦成细丝；起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯2分钟，焯好后，过凉水拨凉，再挤去水份备用；牛肉馅加葱花，油，顺时针搅拌，放放置3分钟，加入挤去水分的萝卜丝，加盐，味精拌匀。

▲配方8：牛肉九菜馅

九菜洗净沥干水分再切碎，可以撒一些盐杀杀水，口味重的也可以不用；牛肉选瘦的先切成小块，然后慢慢剁碎；先后放入胡椒面，辣椒面，盐，葱姜蒜，一颗鸡蛋和少量核桃油；搅拌均匀，盐要少放，牛肉九菜吃的就是一个“鲜”字。

▲配方9：牛肉白菜馅

牛肉剁馅，葱姜切末；葱姜末与肉馅一起放入盆中，加酱油，美极鲜，胡椒粉，花椒水，花生油，盐，顺着一个方向绞打上劲；白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉馅中拌匀。

▲配方10：牛肉蒜苗馅

牛肉剁馅，蒜苗、青椒、姜分别切碎；全部食材混合一起，加入适量食盐、十三香、香油、葵花油、老抽拌匀。

▲配方11：牛肉九黄饺子馅

牛肉剁馅，葱姜切末，九黄切碎；所有食材装入盆中，加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精，用筷子往一个碰闹方向搅，直到搅均。

答1、做法一

用料：牛肉馅250克、洋葱适量、葱半根、姜几片、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、凉白开150ml、花椒粉适量、白胡椒粉适量、五香粉1勺、盐适量、植物油1勺、香油2勺、味精少许、面粉500克、温水250克、酵母5克、糖15克。

酵母白糖溶于温水起泡泡后倒入面粉中，揉成光滑面团，加盖发酵1-2小时。牛肉馅加老抽生抽料酒，用筷子朝一个方含渗向搅打均匀。分10次加入凉白开一次一勺量，搅打完全吸收后再加下一勺，直至肉馅顺滑。加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、葱姜末搅打均匀。最后加一勺植物油，拌匀冷藏半小时。洋葱切丁备用。面发好后再次排气揉成光滑面团，洋葱倒入肉馅中，再加入香油和少许味精拌匀。擀皮开包，包好后凉水入锅，继续醒发10分钟，开大火蒸至上汽，转中大火再蒸14分钟，关火再闷3分钟即可。

2、做法二

用料：牛排肉3块、料酒10克、盐2克、黑胡椒粉2克、糖15克、老抽3克、蚝油1勺、麻油1勺、葱3根、姜3片、水100克、洋葱1/明丛4个、温水90克、糖10克、酵母2克、低精粉100克、高精粉100克、泡打粉2克、盐1克、猪油4克。

牛排肉解冻，切小块，用料理机搅成肉泥。加入料酒、盐、黑胡椒粉、糖、老抽、蚝油、麻油，用筷子往一个方向搅打。葱姜水分三次加入肉泥里。葱叶和洋葱切碎，加入肉泥里。酵母水倒入称好的面粉、盐、泡打粉里，揉成光滑的面团。搓成长条，分成等份的小剂子。擀成中间厚，周围薄的面皮。包好后醒发50分钟。冷水下锅，大火蒸20分钟，再闷5分钟即可。

3、做法三

用料：面粉400克、酵母粉4克、水200克、猪油12克、牛肉250克、芹菜300克、生姜2片、谈槐脊葱白1/2段、料酒1勺、蚝油2勺、生抽2勺、白糖6克、白胡椒粉1勺、盐适量、洋葱4片、油10克。

面粉和酵母还有水猪油混合，搅拌成絮状。下手揉成光滑面团。芹菜泡洗后放锅中焯水捞出沥干水分。切成小块，放碗里等出水。牛肉剁成肉糜，加生姜末、料酒、蚝油、酱油、糖、白胡椒粉和适量盐，一个方向不停搅打。倒入芹菜，搅拌均匀。洋葱切末，倒入热油烧开。热油加洋葱“滋儿哇啦”倒入肉馅，搅拌均匀，锁住水分。发酵好的面团，排气，揉面，用搓长条折叠这样反复的方法，直到切开没有大气孔。搓长条，平均分成12份小剂子。小剂子擀成中间厚，边缘薄的圆片，包入馅料。包子放蒸锅发酵至2倍大，开火蒸。上气后改中小火蒸12分钟，焖5分钟即可。

答1、用料：牛肉500克、洋葱2个、胡萝卜2根、鸡蛋1个、黑胡椒3克、姜8片、葱 半根、花椒30粒、生抽3勺、老抽1勺、汪拿蚝油2勺困带搭、鸡粉2克、白糖4克、食盐 3克、橄榄3勺、香油1勺、麦芯粉700克、酵母5克、白糖3克、无铝泡打粉5克。

2、牛肉碎加一个鸡蛋、生抽、老抽、鸡粉、食盐、白糖搅拌均匀。加入橄榄油、香油加进去用力搅拌，黑胡椒碎最后加入肉馅，搅拌均匀备用。

3、两个小香葱、姜切丝，加入盐用力抓一抓，让其汤汁渗出。

5、花椒随意用热水泡一下，把汤汁跟葱姜水混合。

6、肉馅打水，沿一个方向用力搅拌肉馅，水大概120克，分三次打入肉馅，每次充分吸收后再加下一次。

7、紫洋葱切碎。注意不要太小，洋葱太小蒸熟以后就吃不到了。

8、700克面粉、一点点无铝泡打粉、5克酵母、5克白糖、温水搅行镇散拌入面粉。

9、二次发酵。然后捏出一块粉皮，中间放入拌好的肉馅，捏成包子即可。

10、放锅里蒸15分钟，静置5分钟开锅盖，就可以吃啦。

答牛肉洋葱饺子馅的做法：

1.首先取适量的新鲜牛肉洗净后，切成小块然后剁成末备用；

2.把洋葱和生姜洗净后切成小丁备用；

3.先在牛肉末中加入适量的胡椒粉和淀粉搅拌均匀；

4.然后把生姜和洋葱倒入一起搅拌均匀，调入适量的盐兄缓枯，味精各少许生抽；

5.取适量的面粉加入清水后揉搓哪圆成光滑的面团；

6.然后把面团分成一个个小剂子，然后用擀面杖擀成一张张的饺子皮；

7.最羡洞后把肉馅包到饺子皮中包好；

8.放入开水中煮开后盛出即可以开吃了。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于牛肉洋葱包子馅做法大全的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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