土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。你想知道好吃的土豆丝是怎么做出来的吗?接下来我给你推荐的4种家常土豆丝的做法。

　土豆丝的材料

　土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油

　土豆丝的做法

　1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。

　2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。

　3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

　4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)

　5、翻炒几分钟就可以出锅了。

　土豆丝的材料

　主料：土豆(黄皮)250克，

　调料：大葱3克，姜3克，盐1克，味精1克，醋2克

　土豆丝的做法

　1.先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝;

　2.生姜也切成细丝;葱切葱花;

　3.将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻;

　4.加入少量清水，加盖焖一会儿;

　5.待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。

　土豆的营养分析

　土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值，故称之为?植物之王?。

　在我国，土豆主要当蔬菜吃，中医认为其性平，有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能。

　土豆丝的材料

　土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油，盐，醋，花椒，盐，糖，水淀粉

　土豆丝的做法

　1.将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿

　2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用

　3.胡萝卜洗净切细丝备用

　4.锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒

　5.倒入土豆丝，加入少许盐，醋，一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟

　6.最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅

　土豆丝的材料

　酸菜，土豆，小葱3根，姜，干红小辣椒，生抽，盐，白糖少许，蒜2瓣，香油

　土豆丝的做法

　1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。

　2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。

　3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。

　4、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。

　5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。

醋溜土豆丝的做法如下：

准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。

做法：

第1步、土豆去皮洗净。

第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。

第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。

第4步、放入土豆丝翻炒均匀。

第5步、加入少许盐和白糖。

第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。

第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。

喽大家好，家喻户晓的中国名菜?酸辣土豆丝?，可谓是一道经典的家常菜，无论什么时候上桌，都能得到大家的认同！它还是厨房小白的练手菜，几乎家家户户都会做！就连下馆子也是，每家店做的都不是一个味，真的是百家百味?

看似一盘简单无常的家常菜，想要做的漂漂亮亮，清清爽爽却要下一番功夫，无论是刀工，还是火候，亦或是用料的不同，都会导致这道菜的千差万别！其实无所谓正不正宗，只要好吃那就是王道?

想要做的土豆丝好吃，选料有讲究，一般来说，要用黄心的土豆，而不是白心土豆。用黄土豆炒好的土豆丝颜值更高，口感更好，如用白土豆就比较逊色了！

再就是，切土豆丝的时候，要粗细均匀，一般来说火柴杆粗细刚刚好，最后炒制时，要全程大火，中途不要加水，您记住了么，下面是具体做法?

所需食材：黄心土豆，干辣椒，青椒，香醋，五花肉，盐，葱油，葱姜蒜，白醋。

做法，1：将土豆削皮，切成粗细均匀的丝，用清水反复淘洗几遍，再加入清水和白醋浸泡一会，然后控干水分。

2：炒锅烧热加入少许食用油，放入五花肉丝炒香，再下入葱姜蒜，干辣椒炒香，然后下入土豆丝煸炒至软。

3：随后倒入青辣椒丝翻匀，加盐调味，沿锅边淋入香醋，撒上香菜段，淋点葱油翻匀，即可出锅！

温馨小贴士：

1：想要土豆丝好吃，刀工是关键，无论粗细，一定要均匀，尽量不要有粗有细。

2：切好的土豆丝，一定要将里面的淀粉全部洗净，然后再用清水加白醋浸泡，这样吃起来才清爽。

3：炒制时，中途不要加水，那样会导致土豆丝黏糊糊的，不清爽，一定要记住喽。

4：小编偷偷告诉你，出锅前淋少许花椒油，味道更好，您可以试一下。

食材简单，做法方便！就连厨房小白也可以拿它练手，上手超快！一般去外边饭店呢，我也会点上一道酸辣土豆丝，做法可能都一样，但是做出的味道却丝毫不同。有的人做的土豆丝非常的爽脆，但是有的人做的土豆丝就非常的软。看似做法非常简单，但是呢，操作时也有几个步骤是需要注意的。?

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