四川泡姜的具体制作方法如下：

料：生姜1000克

辅料：大蒜200克，红尖椒100克，生抽适量

步骤一：生姜清洗干净，去皮后切成块备用。

步骤二：大蒜去皮洗干净备用。

步骤三：生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分。

步骤四：红辣椒剁碎备用。

步骤五：将大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽。

步骤六：放入辣椒，拌均匀。

步骤七：盖上盖子，泡24小时。

步骤八：24小时之后制作完成。

楼主你好

可以吃的

这是一种小吃

具体的做法：

生抽腌姜片

菜品口味：咸甜

主要工艺：拌

制作难度：简单

约需时间：十分钟

●食材明细

鲜生姜 适量

生抽 适量

糖 适量

民间常用吃生姜防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。生姜有降温提神 增进食欲，抗菌防病 治疗肠炎，开胃健脾 防暑救急的作用。夏天，人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益，驱风健胃，提神醒脑。

食材：

鲜生姜，生抽，糖。

方法;

取鲜生姜冼净切片，

加入生抽，糖拌匀，

腌半小时后淋上香油即成。

1、鲜生姜冼净，

2、将冼好的生姜切片，

3、调入生抽和糖，

4、拌匀腌半小时，

5、再淋上香油即成。

腌生姜的做法：

用料：姜一斤、盐、生抽适量。

1、把嫩姜皮刮掉。

2、切成硬币厚度。

3、加三四勺盐静置半小时。

4、半小时后，姜里面的水分出来了。

5、用凉白开冲一下。

6、挤干净水份。

7、放进无油无糖开水烫过的容器中。

8、加生抽没过姜片。

9、冷藏三日后可食用。

1，清水先洗干净姜，再用盐水浸泡15分钟

2，泡好的姜攥干水份，切成片

3，撒盐，腌制30分钟沥干水分，再次清洗

4，做汁：生抽，米醋，白糖，小米椒水等，按自己喜好做。

5，将姜和汁放入干净无油无水的容器中，密封保存即可。

腌制鲜姜的生抽不需要煮熟，做法如下：

准备材料：嫩仔姜500g、生抽一瓶、盐适量。

一、买回来的仔姜洗干净，沥干水，晾干！

二、把晾干水分的仔姜切好，注意用的刀和砧板都是干净的，没有水！

三、在切好的仔姜里放一点盐，拌匀，静置几分钟，这时仔姜会出些水份，把水倒掉不要！

四、把用盐腌了一下的仔姜，放入一个可以密封的罐里，把生抽倒进去！

五、最好敷一层保鲜膜，这样密封的更好一些！

六、一星期后，等仔姜泡得沉下去，或变色就好，可以开吃了！

可以做酱腌嫩姜好吃又放得长。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。

1、嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。

2、把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。

3、把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间，嫩姜全程中不能接触有油的容器），然后撒上适量的精盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

4、嫩姜腌制出水后，用手把水分挤干。

5、把挤干水分的嫩姜放到玻璃瓶中，然后加白砂糖、醋，香醋，生抽。

6、嫩姜，需全部浸入酱汁中，然后密封保存。腌制一晚上以后就可以吃了。

7、完成。

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