双手摁住蟹脚，轻轻一撬就可以将盖子打开了，将打开的盖壳放入清水盆中浸泡几分钟去杂质，蟹壳内带很多的红膏不要洗掉了，再用剪刀剪去蟹肺（画圈处），剔除蟹肠蟹心等内脏（箭头处），按蟹脚数量将红母鲟切块洗净备用，洗的时候也要小心，不要把蟹膏洗掉了，那可是好东西，不能浪费的。

2、粉丝事先用温水泡发10分钟，捞出控干水分，干香菇也泡发切小丁，瘦肉切细丝或丁，大蒜剁成蒜蓉备用。

3、热锅烧油，将蒜蓉倒入锅中，小火炸制，蒜蓉变黄即可，倒入香菇丁，肉末翻炒，加盐，蒸鱼豉油，鸡精调味，倒入粉丝，翻炒均匀即可关火。

4、取一个盘子将炒好的粉丝均匀的码在盘中。

5、然后将斩成块的红母鲟，蟹脚朝外，蟹肉朝内，码放整齐，在将蟹壳倒扣在蟹肉上。

6、取一口新郭，加水烧开，放入篦子，把码好的红母鲟放进锅内，取一个大小一致的盘子盖住，大火烧开，上气后改中火蒸10分钟即可。

7、出锅后，将蟹壳翻过来，扣在蟹肉上，浇上些许热油，最后撒上葱花，这道色香味俱全的红母鲟蒸粉丝就做好了。螃蟹蒸粉丝的做法

螃蟹蒸粉丝这个菜我们并不经常吃，感觉好像很难做，其实不难呢！今天我就给大家分享一下怎么做螃蟹蒸粉丝，希望大家都能喜欢哦。

材料：螃蟹 姜 粉丝 蒜头 洋葱 小红椒 食用油 味极鲜酱油 蚝油

我们将螃蟹放入盆里，倒入啤酒，放置半小时后，待螃蟹都醉了，可以解开绳子，用刷子将螃蟹刷洗干净；

将粉丝放入水里，泡软后，用剪刀将粉丝剪短一些；

装盘：

将粉丝放到盘底；

取一块姜，将姜去皮，洗净，切成片状，摆上；

将螃蟹再叠上去；

将转盘好的螃蟹粉丝放入蒸锅里蒸；

蒸到螃蟹变红了、熟了，即可出锅备用；大约要蒸15分钟；蒸太久了，螃蟹肉变老、缩水，也不好吃哦；蒸的时候要看着，不要蒸过头了；

取一小块洋葱，将洋葱外膜去掉，洗净，切成小块；

取6-7个蒜头，将蒜头外膜去掉，洗净，切成小块；

取3-4个小红椒，洗净，切成小块；

取一小块姜，将姜去皮，洗净，切成小块；

开火，加入较多的食用油，将蒜头、洋葱、姜、小红椒全部下入锅里，炒出香味；再下适量的味极鲜酱油和蚝油，炒香；

将锅里的汤汁连同食材全部浇淋在螃蟹粉丝上，再搅拌均匀，就可以食用了！非常棒哦！

蚝油和味极鲜酱油都是有味道的，不需要再另外加盐和鸡精调味了。

粉蒸蟹的用料

螃蟹两只 龙口粉丝?

大蒜三四瓣 食用油适量（稍稍多点）

酱油两勺 鸡精适量

香油几滴 盐适量

葱头三四瓣

粉蒸蟹的做法

步骤1

把蟹清理干净，扒开盖子，把一只蟹切成四块备用。

步骤2

把冬粉用热水浸泡后捞起备用

步骤3

把葱头蒜头剁碎放油锅里炸香，把葱头蒜头油，香油，盐，鸡精， 酱油都加入粉丝里拌均匀。

步骤4

把粉丝跟蟹摆盘，盖上保鲜膜上锅蒸熟即可！

1、蟹黄粉丝煲的用料：粉丝2把（约100g）、海米15-20粒、包菜1/4个、洋葱1/4个、蟹黄酱2大勺、葱白末3根、姜末2g、香菜1根、葱花两根、酱油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺；

2、粉丝放常温水中泡软；

3、将泡发好的粉丝沥干水剪断；

4、倒入1大勺老抽，搅拌上色；海米用开水泡发半小时。包菜、洋葱切成丝；

5、起锅热油，下入姜末、葱白末、海米爆香，再放入2大勺咸蛋黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀；

6、调中火，放入上色好的粉丝，炒至粉丝与酱料混合均匀，然后下包菜丝快速翻炒2分钟盛出待用；

7、砂锅烧热后放少许油防止粘底，放上洋葱垫底，再放入炒好的粉丝，加2大勺清水，中大火加热2分钟，最后撒上葱花、香菜即可。

　原料：活蟹两只、绿豆粉丝一小捆

配料：蒜、姜

粉丝蒸螃蟹的做法一：

1、粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好。

2、 调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。

3、锅里倒油，下蒜姜炒香。

4、 取个深一点的盆子，粉丝铺在下面，活蟹去掉蟹壳后每一只切成八或十块，均匀地铺在粉丝上面，倒入调汁和蒜姜油，然后把蟹壳盖上，入锅蒸十分钟。

5、蒸完后，撒点葱花，再稍稍淋入一些烧十成热的油，粉丝蒸螃蟹即可食用。

粉丝蒸螃蟹的做法二：

原料：螃蟹2只，粉丝50克，葱姜蒜若干

粉丝蒸螃蟹的做法步骤：

1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末。

2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。

3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，(水开后放入，一直保持大火蒸)。

4、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了) 取出，再撒点葱花。

5、淋上滚烫的热油，粉丝蒸螃蟹就可以吃拉。

粉丝蒸螃蟹的做法技巧：

1、螃蟹要选活的。

2、螃蟹性寒，最好配黄酒生姜醋食用。

3、螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准，所以建议一次不要超过2只。

粉丝蒸螃蟹，是以粉丝、

螃蟹为原料制作的一道菜品。

粉丝蒸螃蟹的用料

螃蟹2只?姜末、葱末、红椒末、?

粉丝?盐、生抽、糖（可加可不加）。

粉丝蒸螃蟹的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

螃蟹用筷子从下腹三角形的地方插入，螃蟹死后不掉脚，把壳打开去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干净。

步骤 2

螃蟹用剪刀剪六等份，粉丝用冷水泡软，（若用面条请看下面小贴士）摆盘上淋上少许生抽及盐，再把螃蟹摆上。放盐、糖（可根据个人喜好）生抽、姜末、葱白末及红椒末。上锅蒸八分钟。

步骤 3

蒸好后撒上葱末，淋上热油，一道好吃又快手的粉丝蒸螃蟹就完成了。

步骤 4

也可以用面条，一样好吃。

好处作用：

1、抗衰老

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

2、抗结核

螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

3、预防肿瘤

螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

4、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

主料：螃蟹500克

辅料：粉丝100克,

调料：虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克

蟹肉粉丝煲的做法：

1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；

2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；

3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；

4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；

5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

食物相克

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

葱油粉丝蟹

用料 ?

螃蟹 一只

粉丝 150克

酱油

食盐

料酒

葱

食用油

葱油粉丝蟹的做法 ?

螃蟹洗净剁成小块

粉丝洗净泡软

粉丝垫底，放上螃蟹，放入适量食盐，酱油，料酒

入锅蒸8分钟左右

出锅后撒一把葱

把热油浇在葱上面，搅拌后即可食用

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