主食材:
选猪前腿肉250-300克 这里的肉比较嫩一点
配料:
新鲜蒜苗150克,青辣椒100克,干辣椒段50克,花椒30粒,四川豆鼓50克,郫县豆瓣酱30克,生抽10克,白糖2克,料酒10克,大蒜,生姜少许
制作方法:
1,第一步我们先将准备好的肉去皮,切成厚薄均匀的肉片备用.
2,第二步 我们将准备好的配料按自己的要求切好备用.
3,起锅烧油,锅内加入少量食用油锅热后加入准备好的肉片扁香,后面依次再加入豆鼓,豆瓣酱,干辣椒,花椒,葱姜蒜片爆香
4,待五花肉爆香后,加入一点料酒去腥,生抽增香添色.
5,然后将准备好的辣椒和蒜苗等配菜一起加入
6,炒一分钟后依次在锅中加入准备好的白糖提鲜,大火炒至断生,调好味即可出锅装盘这样一道好吃的四川盐煎肉就做好了.
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