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优质回答草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼，这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大，它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩，但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了。你了解清蒸草鱼要怎么做才好吃吗现在，我来告诉你清蒸草鱼的好吃做法。

清蒸草鱼怎么做好吃：清蒸草鱼

清蒸草鱼食材准备

鱼，油，葱姜，酱油，香菜，蒸鱼豉油。

方法 步骤

1、取蒸碟，抹上一层油，铺上几片姜;

2、将鱼清理干净，然后放在盘中的姜片上，再铺一些姜;

3、锅中放入适量的水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右;

4、出锅后放一些香菜和葱花，到一些蒸鱼豉油;

5、然后另起一锅，烧热一勺油，淋在鱼身上即可。

清蒸草鱼怎么做好吃：雪菜蒸草鱼

清蒸草鱼食材准备

草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。

方法步骤

1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;

2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油;

3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。

小贴士

清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃。

清蒸草鱼怎么做好吃：简易清蒸草鱼

清蒸草鱼食材准备

草鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许。

方法步骤

1、将草鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;

3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;

4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油;

5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片;

6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可

清蒸草鱼怎么做好吃：剁椒清蒸草鱼头

清蒸草鱼食材准备

鱼头1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许。

方法步骤

1、将鱼头洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用;

2、鱼头用料酒，醋，盐，油抹匀，然后拌入姜丝，蒜碎和老干妈;

3、取蒸盘，底部铺上葱姜，然后放入鱼肉，在上面铺上一层剁椒腌半小时;

4、腌好后淋少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

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优质回答草鱼相对来说比较大条，因此很多人吃草鱼是吃其中的一段，而不是一整条，草鱼的骨头相对来说比较细，因此吃的时候要注意不要被卡到，不然就很麻烦了，草鱼清蒸就非常好吃了，接下来我们了解一下清蒸草鱼的做法吧。

最简单的清蒸草鱼做法

清蒸草鱼的骨头并不是很多，做起来也不复杂，那么最简单的清蒸草鱼做法是什么呢？

把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出，均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。

或者将鱼去鳞，刨肚去肠，清洗干净，鱼鳞一定要清理干净，否则影响口感和入味。在鱼两面切斜刀，用少许的盐、料酒腌十分钟左右，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜，蒸锅（电饭锅也可以）里放水，将水烧开，将鱼放进去蒸10分钟左右就可以了，将蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝即可开吃。

草鱼怎么蒸不腥又好吃

草鱼容易做的比较腥，这是要注意的，那么草鱼怎么蒸不腥又好吃呢？

买回家后鱼肉清洗干净，首先放一片姜和适量的盐腌制一会，然后将鱼清洗一下。这个时候讲葱段，姜，蒜这些调味品放入鱼的肚子里，撒上一点酱油，锅里烧水滚了之后，放鱼肉下去清蒸，通常一斤左右的鱼得蒸15-18分钟，小一点的都需要8分钟左右，在蒸的过程中最好不要开锅。

注意用来清蒸鱼一定是活鱼现杀的，冰鲜的鱼不能用来清蒸。在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味去除。用鲜橘子皮去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。蒸鱼时要盖严锅盖，保持旺火，关火后不要急着掀开锅盖，再闷3-5分钟才好。鱼时盘里渗出的汁水比较腥，一定要倒掉，最后浇的油定要热，这样才能释放出葱美和蒸鱼豉油的鲜香味。

香辣清蒸草鱼的做法

香辣清蒸草鱼相当的爽口，辣味能盖住腥味，那么香辣清蒸草鱼的做法是什么呢？

草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美。切成小块，装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟。热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香。加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅。将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅。

要知道草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。

清蒸整条草鱼的做法大全

清蒸整条草鱼价格虽然会高点，但吃的比较舒服，那么清蒸整条草鱼的做法大全是什么呢？

将草鱼去鳞去腮去内脏，尤其要洗净腹内的黑色腹膜，然后将鱼脊骨处切开，再用清水冲洗干净。青红椒切丝，葱一半切段一半切丝， 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

将清洗好的鱼两面打十字花刀，这样可以快速入味儿，然后在鱼肚子里抹上盐，再在鱼肚子里放两段大葱，放几片泡好了的橘子皮，这样即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。最后将鱼的表面抹上白酒，在表面打花刀的地方，也放上几片橘子皮，可以去除鱼腥味。将鱼放到碟子中。将橘子皮和葱段铺在鱼下面，鱼身上铺一些葱丝和橘子皮。蒸锅里放水烧开，把鱼盘放入蒸锅里大火蒸8分钟左右即可。

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优质回答导语：大家知道怎么做清蒸草鱼吗，下面我告诉你它的清蒸做法吧。

清蒸草鱼家常做法

食材：

主料：草鱼1条

辅料：柿子椒适量橘子，1个红椒1个

调料：食盐1/2茶匙，葱2段，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙

做法：

1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

4.在鱼肚子里抹上盐

5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

8.打花刀的.地方，也放上几片橘子皮

9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

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优质回答清蒸草鱼的材料

草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品。

清蒸草鱼的做法

首先我们要准备好一条新鲜的草鱼，然后先将草鱼洗净切成块，放入料酒和适量盐，可以让鱼入味的同时有效去腥，腌制30分钟即可。然后将葱切成丝备用。将腌制好的鱼块放在盘子里摆好，上锅蒸8分钟，让鱼半熟。将蒸好的鱼块取出，倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉。将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟，取出。锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上，把热油浇在鱼上面，这道美味的清蒸草鱼就制作完成了。

清蒸草鱼的食用功效

清蒸草鱼是非常健康的一种食物，也是现在很多人都爱吃的，这样的食物吃起来味道好，而且其中的营养价值也是同样非常丰富的，所以在平时不少人都会去选择吃，肉质是非常鲜嫩的，而且同时还能起到补充的滋补效果，首先草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用，是可以帮助我们对抗自由基影响的，同时草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了，多吃清蒸草鱼就能很好的改善不适。

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