伴随着抖音的神奇效应

越来越多人到网红城市贵阳来旅游

现在外地朋友到贵阳不仅仅是为了避暑

还有很多是为了贵阳的美食而来

虽说黔菜不属于八大菜系

但不少人还是折服于它的魅力

而提到地道的贵阳味道当属

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要知道柒食主厨的师傅是

20年前在贵州饭店的掌勺大厨邹宗吉

带着家人吃老贵阳味道

必不可少的

老贵阳的回忆

在南国店的墙上贴满了老贵阳的照片，本地人看的是一种情怀，外地人了解的是一段段历史，你可以透过照片看到为什么喷水池会叫喷水池，大十字原来的甜甜圈是什么样子，别说老贵阳了，90后看了都忍不住自拍打卡

除了老照片，墙上还布满了贵阳各条街道的路牌，每个贵阳人都能通过路牌提起和它有关的故事，吃货们更是能准确的说出哪条路上有什么好吃的，市西路的八宝粥、指月街的素粉、陕西路的板筋盖饭都是带有味道的回忆

柒食对于贵阳人就是家的味道，所有的菜都是地道的老贵阳做法，虽然处在精致的餐厅中，吃到的还是小时候家里感觉，不论是一家老小还是独自一人，没有人可以拒绝它的魅力

地道贵阳味

· 鱼香肉丝 ·

鱼香肉丝对于贵阳人来说就是上到99下到刚会走都爱吃，记得小的时候去餐馆点菜只要有鱼香肉丝就能吃两碗饭，也正是从鱼香肉丝开始，贵阳人爱上了一切的鱼香系列，所以到柒食我直接会说：老板，鱼香三宝我都要

· 鱼香茄夹 ·

虽然很多地方都有鱼香系列，但各有不同，同行的六盘水的小伙伴就说她们那边鱼香肉丝不会放糟辣椒，如果不放糟辣椒就不是贵阳人记忆中的鱼香系列，我特别钟爱他家的原因就是糟辣椒都是自己买辣椒来做，完全是老贵阳的味道

· 鱼香梅子肉 ·

活了二十多年我还是不知道梅子肉是猪身上的哪里，但是所有贵阳的妈妈们都会说一句话：你多吃点梅子肉，这是猪身上最嫩的地方。第一次吃到鱼香梅子肉的时候就被圈粉了，完美结合了我最爱的两样东西

· 素瓜豆 ·

素瓜豆真的是一个“有毒”的菜，完全不需要任何技术含量，煮好后放进冰箱冷藏，家家都会做，但是只要出门看见这道菜，就像有魔力一样成为贵阳人的必点，最不值钱但每个人都抢着吃，从来没见这道菜会剩下的情况

贵州人自己的名菜

⬆️柒食团队在贞丰寻锅

盗汗鸡是贵州的名菜，柒食为了做好这道菜，还特地跑到了盗汗鸡的发源地贞丰去购买盗汗锅，力求做出最原汁原味的盗汗鸡

每天都要从清早开始蒸五六个小时，所以鸡肉轻轻一扯就可以骨肉分离，哪怕牙口不好的老年人也能轻松吃下它，简直要馋哭隔壁的小孩

盗汗鸡里的每一滴汤都是蒸馏水形成的汤，所以绝对是精华中的极品，几乎来点的家庭都会人均3碗汤，不过一定要提醒的是盗汗鸡看着表面平静，但其实所有的热气全部被油封在了汤里，一定要吹凉再喝，不然很有可能和我一样被烫到跳起来哦～

更多贵阳味在南国花锦购物中心7楼等你自己去吃

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