By 原子爱烘焙
用料低筋面粉 125克中筋面粉 125克盐 3克细砂糖 50克鲜酵母(干酵母) 12克(4克)鸡蛋 1个(50-55g)牛奶 60-65g黄油 80克内馅 榛子巧克力酱 140g核桃碎 40g做法步骤1、所有分类混合后加入鸡蛋 牛奶揉成面絮后,加入黄油揉成光滑的面团,冷藏过夜或者最少冷藏2小时后用。
2、磅蛋糕模具里抹上黄油 核桃切碎备用。
3、面团取出擀成长42宽34.5的饼胚,抹上巧克力榛子酱,撒上核桃碎,卷起来纵向从中间切开。
4、切开后拧成麻花放进模具里。
5、发酵箱发酵1-1.5小时,风炉180度30分钟,烤好不要脱模完全放凉再脱膜。
6、完成,切开酥脆。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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