这时候可以多用淮山煲粥吃，淮山健脾。

淮山与莲子可温胃健脾，最适合脾阴不足的小儿。

莲子和粥都要煮得够烂，一起吃下去。对不到1岁的小儿，山药和莲子要尽量碾碎。干的可磨成粉，再用米汤调成糊糊来喂养。

食材明细

淮山、莲子、瘦肉、盐。

1、准备所有用料，米，瘦肉，莲子和淮山

2、淮山刨丝，放一边备用。（用袋子垫着或者带手套削皮刨丝，以防“被咬”）

3、瘦肉剁碎，泡水里，备用放一边。

4、锅里洗好米加莲子，放炖锅，等煲开了，下淮山和瘦肉。

5、煮到差不多，就可以关了。期间用勺子搅几下，防止米饭粘锅底了。

6、一般的炖锅要2-3小时。如果要赶时间，洗好米就加开水，可以减少1小时的时间。

适合宝宝喝的红枣双米粥

秋季，小宝宝都比较容易拉肚子，引起脾胃不好。

这时候可以多用淮山煲粥吃，淮山健脾。

淮山与莲子可温胃健脾，最适合脾阴不足的小儿。

莲子和粥都要煮得够烂，一起吃下去。对不到1岁的小儿，山药和莲子要尽量碾碎。干的可磨成粉，再用米汤调成糊糊来喂养。

食材明细

淮山、莲子、瘦肉、盐。

1、准备所有用料，米，瘦肉，莲子和淮山

2、淮山刨丝，放一边备用。（用袋子垫着或者带手套削皮刨丝，以防“被咬”）

3、瘦肉剁碎，泡水里，备用放一边。

4、锅里洗好米加莲子，放炖锅，等煲开了，下淮山和瘦肉。

5、煮到差不多，就可以关了。期间用勺子搅几下，防止米饭粘锅底了。

6、一般的炖锅要2-3小时。如果要赶时间，洗好米就加开水，可以减少1小时的时间。瘦肉汤的方法制作的方法

首先就是要准备好食材，食材其实也非常的简单，首先肯定是要准备好瘦肉了，但是一定要早一点去菜市场买瘦肉，因为这个时候可以买到最新鲜的瘦肉，肉质也会更好的。但是记住不要在那里用机器搅肉末，一定要回家自己亲自的用刀去剁肉沫。其次还要准备生姜蒜以及一些调味品就可以了，所以说食材的准备是十分简单的。

回家之后就开始清洗这些食材，瘦肉要清洗干净，另外就是将葱姜蒜都切碎了，但是不要太多哦，只要适量的一点就可以了，因为就是起到一个提味的作用。接着最重要的一个环节就是剁肉沫，先用刀背将一块肉给剁一下，这样肉就会更加柔软的，接着再将这块肉给剁成肉沫，要剁的越碎越好哦，好了之后就装进盘子里面。

想要肉沫嫩一点最好是加一个鸡蛋在里面，这样煮好的肉会更加柔嫩，这个时候在盘子里面加水适量的水，想喝多少汤就可以加多少水。然后就是放在煮饭的锅里面一起蒸，等到饭煮好了这碗汤也就好了，揭开锅之后真的是很香的，然后就是将之前准备好的葱蒜加进去，然后还要加入一些盐和鸡精，至于加多少就根据自己的口味来，口味重的人就加多一点，口味清淡的人就加少一些。

大家可千万不要小看这道美食哦，虽然就是简单的瘦肉，但是因为之前没有放油所以味道很清淡，另外里面是没有一点肥肉的，所以一点也不油腻

主料：莲藕1节、菱角10颗、莲子适量

辅料：植物油适量、盐适量、胡萝卜适量、荷兰豆1把

做法：

1、嫩藕去皮切成片，菱角剥壳取肉，莲蓬播出莲子。

2、荷兰豆洗净去丝，切成小段，胡萝卜切成片，莲子去芯，菱肉切成块。

3、锅中放油，倒入洗净的荷兰豆和胡萝卜，翻炒片刻；再倒入切好嫩菱肉，翻炒一分钟。

4、倒入藕片和莲子，加入适量的盐，大火炒制藕片断生即可出锅。

淮山、莲子、芡实均为健脾益气、固肾开胃的常用药，同时还含有淀粉类碳水化合物、钙、铁、磷等物质，并有一定糖类及脂肪等，富有营养。猪瘦肉滋阴养血，营养丰富。多味同用，可起到健脾益血、开胃消滞的功效，很适合用于久病体弱，脾胃呆滞，少食神倦，不思饮食的疳积患者。

原料：

淮山、莲子（去芯）、芡实各30克，猪瘦肉100克，酱油、花生油、葱、盐、姜各适量。

制作：

1、将淮山、莲子、芡实洗净；猪瘦肉在沸水锅中稍烫，除去血腥味，切成块，备用。

2、锅中加油，先入葱、姜炒香，，再下入猪肉和酱油、盐，烧沸，下入淮山、莲子、芡实，用文火炖汤。

特点：

此菜可喝汤吃肉，咸香适口。

材料：

田螺30克，大米60克，咸鸭蛋1个，芹菜少许，盐2克，食用油适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱花适量。

制作方法：

①将大米淘洗干净，用清水浸泡，田螺除去尾部清洗干净，咸鸭蛋去壳切碎，芹菜洗净切碎。

②油锅烧热，下入田螺，烹入料酒，加盐炒熟后盛出。

③锅置于火上，注入清水，放人太米煮至七成熟，再放入田螺、咸鸭蛋、芹菜继续煮。

④待粥将熟时，加入盐、香油、调匀，撒上葱花即可。

莲子汤的做法：

原料：干莲子300克，白糖200克。

将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里。

加水浸没莲子，再上屉，用旺火蒸1小时，至莲子酥烂，即出笼。

另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即可。

饮用时，可兑入适量的冰水。

莲子汤营养丰富，香甜可口，饮后能理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者同样适宜。

教您莲子瘦肉汤怎么做，如何做莲子瘦肉汤才好吃

1. 将莲子去心，洗净，浸半小时；

2. 猪瘦肉洗净，切件；

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

肉末淮山莲子汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品，适合于全家享用。下面是制作肉末淮山莲子汤的简单步骤：

所需食材：

淮山 100 克

莲子 20 克

猪肉末 100 克

青菜适量

葱姜适量

盐适量

鸡精（可选）

做法：

将淮山、莲子分别用清水泡软，然后将淮山切成小段，莲子去芯备用。

将猪肉末用盐、鸡精拌匀备用。

锅中加入适量清水，将淮山、莲子放入锅中，加入适量的盐，煮至水变稠糊状。

加入猪肉末，煸炒至肉末熟透。

加入青菜，煮至熟后加适量盐调味即可。

温馨提示：

猪肉末需要事先腌制一段时间，这样更入味。

煮淮山和莲子时，要慢慢煮至熟透，以免影响口感。

加入青菜后，煮至熟透即可，不要煮过头。

花莲子粥，花莲子瘦肉粥，银耳花莲子汤

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