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答1

1-南瓜切小块。

2

2-南瓜放入辅食机中蒸20分钟，然后倒入配方奶搅打细腻。PS：家里没有配方奶的话，可以用同比例的温水或母乳替换。

3

3-南瓜泥取重60克。

4

4-酵母、玉米面和中筋面粉倒入南瓜泥中，搅拌成面絮。PS：妈妈们也可以将酵母倒入温水中恢复活性，提高发酵的成功率。

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5-面絮倒在硅胶垫上，揉成面团。PS：妈妈们揉至面团不粘手即可。

6

6-锅内倒入50度温水，面团放在蒸格上发酵。PS：用温水发酵的方式，能够提高发酵的成功率。

7

7-面团发酵至2倍大。PS：妈妈们也可以撕开看一下，里面的状态是呈蜂窝状的哦。

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8-发酵完后揉面团排出气泡。

9

9-切成10克的小剂子。

10

10-小剂子搓圆捏成窝窝头。

11

11-窝窝头放入盘子中用50度温水发酵半小时，然后冷水上锅开大火，蒸15分钟后焖5分钟。PS：妈妈们最好蒸完后再焖5分钟哦，以免一下子接触空气使窝窝头回缩变硬。

12

12-装扮一下更可爱哦O(∩_∩)O~~

13

好想一口吃掉它O(∩_∩)O~

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答窝窝头是北方的一种面食，现如今在我们生活中出现地很少，在以前是出现得非常多的，像以前我们中国的经济发展的还不是特别好的时候，基本上窝窝头是我们人们吃得最多的一种食物，而且像窝窝头也是一道非常健康又绿色的食品，吃起来又是那么的美味，在它的里面包含着非常丰富的蛋白质，并且还不包含脂肪酸，是一种低糖食品，而在我们南方出现的非常少，像我们南方很少有人吃窝窝头，很多人基本上都不知道有这么个食物或者说只听说过却没见过，更别说吃过了，所以呢我们就来讲讲窝窝头它到底是怎么样做的，它的营养价值是否真的有那么的高。第一步：准备好玉米粉、黄豆粉、泡打粉、糖、清水，首先我们先把玉米粉过筛一下，过筛之后我们把它装入盆中，然后我们将我们的黄豆粉也过筛依次的装到我们的盆里，在盆里我们只需要装入白糖跟泡打粉，之后把它们慢慢的混入均匀，之后在慢慢的把温水放入其中，与我们的粉类相结合，等到揉成细致而又弹性的面团的时候，我们就把它蒙上保鲜膜，让它松弛三十分钟的样子，紧接着把它分割成三十克的剂子。 第二步：然后我们在慢慢的把小面团搓圆，这时候我们只需要用大拇指戳入其中，把它不断地转动和塑形，之后让它成为中空的样子，然后在我们的蒸笼上面铺上蒸笼纸就可以了，我们将窝窝头慢慢的均匀放在蒸笼内，我们再往锅中倒入适量的清水，等到我们水蒸气上来之后，我们再把蒸屉放上去，再接着我们把竹蒸笼也放上去，然后等到大火蒸制十五分钟的样子就行了。

烹饪技巧：我们在使用玉米面的时候，我建议大家使用细面，但是呢我们的面中不能有颗粒，如果有颗粒的话就会影响我们的口感，然后在我们和面的时候我们不能用冷水，用热水会相对得好一点，最关键的是我们在和面的时候一定不能加太多的水，面团尽量和得干一点，然后在窝窝头塑形的时候手粉尽量沾的多一点，这样窝窝头蒸好后会比较有型的，而且蒸出来的口感也是非常好的，然后就是我们的孔不能够太大，太大的话蒸起来会很难熟，只需要做成那种小小的孔就行了，像窝窝头的功效也是有很多的。这就是我们平常所不能吃到的窝窝头的做法了，像我们如今想吃到那种正宗的窝窝头的话，是很难的，窝窝头不仅能够刺激肠道的蠕动，还可以预防我们动脉样硬化的发生，但是小孩子跟我们的消化力不强的人不要吃，。

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答玉米窝头的制作材料：

主料：玉米面（黄）320克

辅料：黄豆粉160克

玉米窝头的做法：

1.

将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；

2.

面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；

3.

在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；

4.

取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；

5.

右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；

6.

将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

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