今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊芋头粉蒸排骨的做法,以下关于粉蒸芋头蒸排骨的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答芋头蒸排骨是一道非常简单的家常菜，蒸熟的芋头非常糯，这道菜一直很受家里人的喜欢，而且排骨富含蛋白质和钙，一起来看看芋头蒸排骨的家常做法。

工具/材料

芋头、排骨、蒜头、花生油、酱油、蚝油、盐、料酒

01

把所有要用的食材准备好，排骨一根，芋头一个，蒜头两瓣。芋头要买那种刚挖出来，新鲜的芋头。

02

芋头削皮，清洗干净，切成小块，备用。

03

蒜头用刀背拍扁，去掉蒜头衣，然后用刀子剁碎。

04

排骨清洗干净，加入少许生粉、盐、花生油、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

05

把切好的芋头均匀铺在碟子上，洒上少许盐，这样蒸熟的芋头就很入味了。

06

然后把腌制好的排骨均匀铺在芋头上。

07

热水上蒸锅，大概蒸30分钟左右，一碟香喷喷的芋头蒸排骨就做好了，非常好吃。

最佳回答一、豉汁香芋蒸排骨

用料

肋排 500克

荔浦芋头 半个（约200克）

京葱 1根

李锦记蒜蓉豆豉酱 适量

蚝油 适量

盐糖 少许

味极鲜酱油 少许

淀粉 少许

白胡椒粉 少许

料酒 适量

步骤

1 小排骨用冷水浸泡2小时，期间换3-4次水

2 排骨从水中捞出，无需沥干水分，然后加入2勺蒜蓉豆豉酱，2勺蚝油，1勺味极鲜，少许盐，1勺白糖，少许白胡椒粉，3勺料酒，抓拌至水份全部被排骨吸收掉。然后撒2勺生粉，拌匀，冷藏腌制6小时

3 芋头去皮，切成均匀的小块

4 京葱斜着切段

5 锅中加水烧开，芋头铺在盘子底部，上面铺上京葱

6 把排骨均匀码放在最上层，盖盖子大火蒸25分钟

7 倒出盘中蒸出的汁水，加少许生粉水勾芡，然后均匀淋在排骨表面

8 撒上葱花出锅

二、香芋蒸排骨

用料

排骨 一条

荔浦芋头 一块

蒜蓉 适量

料酒 适量

生抽 适量

鸡粉 适量

白糖 适量

盐 适量

油 适量

胡椒粉 适量

红椒圈 装饰

生粉 适量

步骤

1 排骨洗干净控干水用少许盐 糖 鸡粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。

2 芋头一块

3 芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。

4 从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，

5 蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸30分钟就可以。

6 关火摆上红椒圈就可以开吃啦！

最佳回答蒸排骨是我家常做的菜，大概从我高中开始就开始自己学做了吧。那时候的我还没学会刀工，所以都是妈妈把排骨剁成小块，然后我放学回家后自己调味、蒸煮，吃完后又屁颠屁颠上学去。

单纯的蒸排骨确实会有点单调，于是在一次机会下加入了芋头，没想到口感会有这么大的提升，排骨吸收了芋头的香味，而且芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑了。每一次做芋头蒸排骨都吃到光盘子，太好吃了~

芋头蒸排骨的做法

步骤step

1

排骨洗干净控干水份。

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2

加入切碎的蒜蓉。

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3

加入生粉、细砂糖和盐。

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4

加入生油、料酒、玉米油

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5

用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时。

步骤step

6

芋头削皮。

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7

把洗干净的芋头切小块，洒少许盐在芋头上面

步骤step

8

从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去。

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9

将芋头排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸程序，设置100度蒸26分钟左右。

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10

成品

芋头蒸排骨的成品图

芋头蒸排骨的烹饪技巧

技巧tips

腌制的配料中可以放1-2只泡椒，口感会有提升，适合吃辣的小伙伴

今天的内容先分享到这里了，读完本文《芋头粉蒸排骨的做法-粉蒸芋头蒸排骨的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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