自古民以食为天，不管走到哪都会第一时间想到这个地方有什么美食！依山伴海的宁波，物产丰富，尤其是海鲜资源，特别的让吃货满足。远有舟山渔场的带鱼、黄鱼和各种生猛海鲜，近有象山、宁海的小海鲜可以品尝，作为一个宁波人，就是长了一个爱吃海鲜的胃。

也许你已经吃过四川的“辣”，北方的“面”，有没有想过去尝一尝美味的宁波之“鲜”？在这里，宁波人让你明白什么是真正的“鲜”！只需要一点咸齑卤，就能把小黄鱼的鲜美完全释放出来，不加任何调料的做法，才是最懂海鲜的吃法。

其实，所有美食的食材选择都一样，遵循一个铁律：生长周期越长的，温差越大的，越好吃，越有营养。而海鲜好不好吃最重要的一点是水温，水温合适的海域，产出的海鲜越鲜美，而一年四季数冬季的海鲜最好，鱼类鲜美，虾蟹贝类肥美……

对于爱吃海鲜的人，冬季一定要吃一次杂水泊，它的学名叫虾蛄。别看它浑身是刺，但味道一级棒，公虾鲜母虾香。最佳吃虾蛄的方式是盐水煮，既保留了它的原汁原味又简单易做，味道最棒！又肥又大又多膏的虾蛄，会越吃越上瘾，它身上的刺多得像玫瑰，所以吃的时候要注意一点，不要因为它美味而付出血的代价！

另外一种海鲜，也应该在冬季品尝一下，那就是梭子蟹，不管是清蒸、炒年糕还是做成呛蟹，都有各自的美味。不过，冬季的最佳吃法还算红膏呛蟹，因为能够最大限度的保留母梭子蟹的独特鲜味。一口红膏入口，鲜香咸润的味道在口腔化开，配上一口白米饭，非常落胃。

再说说宁波人爱吃的蛎黄，它学名牡蛎，是海洋中常见的贝类。冬季是牡蛎营养最丰富的时节，而且也十分美味，是宁波人冬季餐桌上的常客，新鲜的牡蛎蘸着酱油吃最原汁原味。也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，打开一个新的世界。

再一个值得品尝的就是各种小海螺，富含维生素和人体必需氨基酸，属于高蛋白、高钙、低脂肪的肉类食品，所以吃货可以放心的大饱口福。宁波人吃得比较多的是辣螺、香螺、玉螺。辣螺一般腌制后食用，非常下饭。香螺、玉螺则水煮而食，非常美味。

带鱼也是冬季宁波一种值得品尝的美味佳肴，带鱼肉多刺少，肉嫩味美。其食用方法多种多样，既可清蒸鲜食或做醋溜带鱼，也可腌制后煎炸做成油煎带鱼。好的东海带鱼那种滋味既鲜美又可口，让人欲罢不能！

当然了，海鲜的种类多种多样，做法也因人们的喜好各不相同，如果你喜欢吃海鲜，那一定要自己来宁波寻找发现，热爱生活的你，请跟着我一起去寻找吧，茫茫大海里，总有一味“鲜”，是让你无法拒绝的人间美味！

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