今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛尾汤的做法,以下关于蕃茄牛尾汤的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答番茄牛尾汤

主料

牛尾500g 西红柿2个

土豆1个 洋葱半个

胡萝卜1根 姜3片

黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂、番茄酱适量

番茄牛尾汤的做法步骤

1.牛尾凉水化冻，泡出血水，多换两次水

2.冷水上锅，放姜片，适量料酒，煮出血沫，倒掉水，姜片不要丢哦～

3.炖汤料～啦啦啦～可以依照个人口味不同添加，我比较喜欢黑胡椒，多放了点

4.入锅加热水～水不用太多，稍稍没过牛尾就好，高压50分钟

5.炖汤期间可以整理食材，这次还加了山药，胡萝卜、土豆、山药去皮～

6.蔬菜都切块，不用太小～

7.热锅加一点点油，蔬菜除山药，都入锅翻炒一下，5、6成熟加入番茄酱～

8.汤好了之后把炒过的菜连汤带菜都加入到汤里，继续高压5分钟～

9.最后～ta～da～依据个人口味放些盐，香香酸甜的番茄牛尾汤就好啦～提高免疫能力～又好吃

小贴士

炖汤的时候不放盐，最后喝再放，炖的时候也可以放些陈皮～

答1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；

2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

5、番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色香味美。番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。

答牛尾汤需要大量时间，当然煲的时候可以做自己的事。1.先把一块一块的牛尾用冷水泡，泡出血水，一次泡半小时，泡个5 6次就了，这样就不用飞水了，不飞水主要是热水把牛尾一些精华煮出来了怪可惜的。

2.姜切片，蒜剥出来，大葱斜切，和牛尾一起丢进煲里面加水，大火煮开，在煮开的过程中还是会有浮末，当然是慢慢打啊，我开中大火打浮末打了20分钟，然后了，加米酒或料酒，大火煮开，这时候会有最后一波浮末，打干净。转小火，保持锅内咕噜咕噜的沸腾状态，等吧，5 6小时7 8小时都可以，实在心急3个小时也可以，不急锅又不跑水，10个小时都可以。

3.很多个小时过去后，就可以发现汤变得很白很香很浓郁。把牛尾夹出来，放盐，这样之后汤就还是白色的，也可以放酱油，汤色会变深。和麻油，白胡椒。象征性腌下，丢回锅里，大火烧开。

4.烧开后关火，香菜碎，黑胡椒，往锅里一丢，就可以吃了。

5.邮局港剧，真是太好喝太好吃了，一定要试试，又不麻烦。不要太纠结各个料放多少，看着来就好，多做几次菜就有数了，而且可以试味嘛ʕ •ᴥ•ʔ

今天的内容先分享到这里了，读完本文《牛尾汤的做法-蕃茄牛尾汤的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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