在农村就有一种野菜叫做香椿，早些年这种野菜在农村很受欢迎。尽管现在很多人都不吃这些了，但还有老辈人依然在过年的时候喜欢炸着吃。这些香椿在三月份的时候摘下来，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里面保存好，留到过年的时候拿出来，裹着面糊炸着吃，味道香酥可口。

这种炸香椿的做法也是很简单的，首先将香椿洗干净，沾上干的面粉。

沾面粉的时候，一定要沾均匀，用筷子夹着来回的翻动几次。

然后在将一些面粉加入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌成面糊状。

然后将拍好面粉的香椿放在这些面糊中。

锅中热油，因为炸的东西很多，所以油看着要多一点。

油温七成热的时候，将挂好面糊的香椿，放入油锅中。

炸至金黄色的时分就把这香椿给捞上来沥干，这种油炸香椿一定是要趁热吃，否则凉了就影响口感了。城市中的你们不知道是否吃过呢？

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