我是一个两宝的妈妈，全职在家，最多的工作就是家里的一日三餐。平时家里孩子上学，就只有我和爱人在，午餐和晚餐都很随意，除非周末孩子在家，吃的稍微丰盛一点。俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。可见早餐的重要性，我热衷于做早餐的目的是希望孩子们吃得饱饱的，上学精力充沛，健康快乐的成长。希望我家的晨食能给一些喜欢给做早餐的妈妈一些参考，关爱孩子的生活从早餐开始。当然这不仅仅是儿童吃，家人都适合，每天早起半小时就能做出一顿美味的早餐……

也许有妈妈会问，半小时真的够用吗？我的回答：是。当然，刀工，切菜速度这些都是练出来的，熟能生巧麻……不过像饺子，馒头，面包，蛋糕等这些肯定需要前一天备好，毕竟早上时间有限，短时间是完不成的，还有像一些菜可以前一晚切好，早上直接用，这也是快速早餐的前提。有一个好的计划安排，早餐其实很简单的。

今天分享几天简单易做的早餐，希望你能喜欢。

火腿黄金炒饭，凉拌黄瓜，芒草果拼和牛奶（原本有个菠菜汤的，娃要喝牛奶，就没煮）

火腿黄金炒饭

材料：米饭3碗，豌豆1把，火腿肠50g，甜椒或胡萝卜适量，鸡蛋3个，绿芹，盐1小勺，如果家里有洋葱可加一些

做法：

1、米饭是剩米饭，用饭勺压散，鸡蛋打散，倒入1/3的蛋液到米饭中拌匀

2、豌豆放水中焯熟，焯豌豆时将火腿肠切丁，甜椒切末备用，芹菜切末备用

3、炒锅烧热倒油，油熟后转小火倒入蛋液并转动锅，将摊液摊开，快凝固时用筷子拔散

4、加入青豆翻炒，倒入米饭炒香

5、最后加甜椒末和芹菜翻匀，放入盐调味即可。

凉拌黄瓜

材料：

青黄瓜1根，小米辣2个，大蒜3瓣，香菜1根（可省略），盐2g，生抽1勺，白糖2g，辣椒油1大勺，香醋少许

做法：

1、黄瓜洗净，用到刮刀浅浅地去掉一些皮，拍碎切段或直接切条，大蒜切末，香菜切段，小米辣切圈

2、将黄瓜放入碗中，加盐，生抽，蒜末，白糖等调味料拌匀腌制一会儿（也就炒饭的时间）

3、最入加香菜拌匀盛盘即可。

核桃黑芝麻米糊

材料：核桃2个，黑芝麻20g、黑米30g、黑豆50g、水1000L,冰糖或白糖适量

做法：

1、黑豆和黑米前一晚睡觉时分别用水泡着（天热时最好放冰箱冷藏着浸泡）

2、将核桃、芝麻炒熟，这样做出来的要香一些。也可以不炒，省事

3、将泡好的黑米黑豆淘洗干净，放入豆浆机或破壁机中，开启米糊键，大好就成。根据口味加糖。通常我们大人吃原味的，习惯就好了。小朋友觉得甜甜的好喝。

爱心煎蛋土司

材料：土司1片，鸡蛋一个，盐好许，胡椒粉少许

做法：

1、用心形模具切除中间部分，平底锅抹油，放入吐司片，打入鸡蛋

2、鸡蛋上撒很少很少的细盐，小火煎，可以加上锅盖，这样易熟。鸡蛋黄8分熟时不加盖子，现磨点黑胡椒即可

3、切下的爱心，抹上蓝莓酱，味道很好吃的。

鸡蛋蔬菜沙拉

材料：鸡蛋、豌豆苗、小番茄、盐，橄榄油、黑胡椒

做法：

1、鸡蛋煮熟，过凉水，剥壳切块，小番茄也切块

2、豌豆苗开水中焯一分钟捞出控水，加盐、橄榄油拌匀

3、将拌好的豌豆面摆入盘中，放上鸡蛋和番茄，再磨一点黑胡椒即可。

香菇肉馅煎饺

材料: 速冻水饺，黑芝麻，香葱

做法：

1、将速冻水饺去除，平底锅刷油，放入水饺煎至地面金黄，加入没过饺子1/3还多一点的水，加上锅盖煎

2、注意观察锅里的水，不要干了，糊底了就不香啦。担心不熟可以加第二次水，通常现包的加一次水煎就足够了

3、撒上芝麻和葱花，出锅装盘即可。

菠菜鸡蛋卷：

材料：鸡蛋2个、菠菜一把、盐2g、面粉150g，水适量，根据口味可以加点胡椒粉

做法：

1、菠菜洗净焯水（这一步可以前一晚上准备好），切细末备用

2、鸡蛋打散，加入盐拌匀，放入面粉搅拌均匀

3、水分两次或3次加入，将面糊调成可以流动的蛋糊液，加入菠菜碎

4、平底锅刷油，放入1汤勺面糊摊开，小火烙熟即可

5、趁热卷起来，切小段，方便取食

桂圆红枣银耳汤

材料：鲜银耳半朵，红枣5个、桂圆干5个、冰糖一块

做法：

1、将新鲜银耳洗净，撕成小块，红枣用温水泡洗干净，桂圆干也泡发

2、将所有材料放入电饭锅里，预约功能煮，第二天早上就能喝到补血又美肤的银耳汤了

香菇蒜苔酱油饭

材料：香菇4朵、蒜苔4根、盐少许、酱油适量（我是用生抽加蚝油调的）、虾粉少许

做法：

1、香菇切丁、蒜苔切末备用，如果有洋葱的话，切一点洋葱碎更好。

2、炒锅烧热倒油，油热后放入香菇炒一会儿，再放入蒜苔

3、放入剩米饭翻炒均匀，将入盐、酱油翻炒，最后放虾粉调味即可。（详细的做法可以参看已发过的视频）

图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！

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