这是我最喜欢的土豆吃法,要选小土豆哦~先水煮后煎至有脆壳,吃起来外脆内糯!不需复杂的调味,只需黑胡椒和盐,最大程度地保留小土豆的味道~ 今天也用餐愉快~
By 走壹的美食日记
用料小土豆250g 盐-适量 黄油(我觉得黄油比较香,你也可以用鸭油或植物油)-适量 黑胡椒-适量 新鲜欧芹-适量 做法步骤1、1 小土豆不去皮,仔细洗净。(介意的话也可以去皮,但会失去品尝脆皮的快乐)
2、2 放入锅中,加盐加清水(没mo过小土豆);
3、煮至变软(筷子可轻松插透即可),捞出沥干。
4、3 轻轻压扁小土豆,备用。
5、4 平底锅小火加热黄油,下小土豆,小火煎至两面金黄、出现脆皮。
6、5 调味不要太复杂,磨点黑胡椒和盐就行;撒上新鲜欧芹碎,就可以出锅开动啦~
7、今天也用餐愉快~
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