首先准备原材料:鲫鱼8条约250克一条,大葱100克,姜50克,八角10克,红花椒5克,干辣椒15克,肥膘肉500克,蒸鱼豉油300克,生抽450克,醋250克,白糖20克,料酒50克。
制作方法:1.鲫鱼宰杀后治净,大葱拍松切节;姜切片;猪肥膘肉切
片。均备用。
2.取高压锅一口洗净
先用大葱、姜片、八角、干红
椒、花椒等铺入高压锅底,再排放上猪肥膘肉片,然后一层一层地摆放上治净的鲫鱼。最后倒入酱油、蒸鱼豉油,。醋、料酒和白糖,盖上盖,用大
火烧至气阀上气后,转小火,并使其一直保持刚上
气状态,烧约40分钟,离火,待凉后揭盖,取出酥鱼
装入盘中即成。
注:如果口味较重的朋友可以加入小米椒,这样做出来的鱼麻辣酥脆,特别适合佐酒,安逸的很,喜欢吃鱼的朋友不妨试试,有意想不到的收获哦!记得关注我,点赞哦!
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